Quando voglio andare sul sicuro, facendo una spaghettata di successo per i miei amici preparo sempre un Aglio olio e peperoncino. Con gli spaghetti al nero di seppia e l’aggiunta dei calamari un così semplice piatto si trasforma in un piatto coreografico e molto particolare.
Anni fa ho mangiato in un ristorante la Pasta al cartoccio, precisamente erano degli spaghetti, conditi con i frutti di mare. Oh mamma quanto erano buoni! Già voi sapete quanto io ami la pasta col pesce in generale, vero? Quegli spaghetti al cartoccio ai frutti di mare erano una poesia, e mi aveva conquistata …
Dopo anni e anni e anni e… anni di pause pranzo fuori, Gp ha preso da qualche mese una decisione, quella di portarsi il pranzo da casa. Come tutte le decisioni importanti della nostra vita, anche questa è stata presa di comune accordo, a maggior ragione per il piccolo particolare che Gp non sa preparare …
Scialatielli con Calamari e Mazzancolle per Gp Leggi altro »
I calamari in Umido li faceva sempre la mia mamma e non sapevo che questa fosse anche con la ricetta preferita di Montalbano. Beh, che ormai sia tornata una brava bimba credo stia per diventare un dato di fatto vero??? Ho ripreso a scrivere quasi regolarmente su questo blog e sono troppo troppo felice… ma immagino …
Crema di piselli con calamari alle erbette In questo periodo, una delle risposte più frequenti alla mia domanda: “Cosa ti preparo per Cena?” è: “Ci mangiamo un bel pescetto”???!! In effetti è da un po’ di tempo che io e Gp stiamo allontanando la carne perché ci siamo resi conto di mangiarne davvero troppa. Così …
Se penso ai calamari Ripieni, come prima ricetta mi tornano in mente quelli mangiati in Grecia… Io e Giampietro abbiamo fatto la nostra prima vacanza al mare proprio lì, due estati fa. Trai tanti ricordi meravigliosi mi sono portata questi calamari… E’ stata una vacanza meravigliosa… nulla di prenotato, niente di deciso, tutto assolutamente lasciato …
Ecco sì… da quando ho la macchina fotografica nuova ho fatto qualche foto ai piatti che ho cucinato… Ad essere sincera però negli ultimi giorni le mie cenette stanno risentendo del tour de force alimentare delle ultime settimane, e quindi, sia su richiesta, sia per totale mancanza di fame (quando si finisce di pranzare alle …
Calamari Ripieni agli agrumi scampati alla formattazione Leggi altro »
