Ciambella al Cacao e mandorle con salsa alle ciliegie

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Cacao, farina di mandorle e salsa alle ciliegie per questa Ciambella al cacao super golosa! 

Ho voluto preparare una torta speciale per inaugurare il mio nuovo Stampo per Bundt cake della Nordiware  che mi è stato regalato dalle mie cognate per il compleanno.

Bundt cake al cacao mandorle e ciliegie

Loro hanno chiesto a Gp un’idea per farmi una sorpresa, ma chissà perché hanno capito che l’idea non era di Giampietro.

Trovo questi stampi fantastici, secondo me le torte cuociono meglio, oltre al fatto che la forma è la perfezione assoluta.

Quindi non potevo che preparare una super mega Ciambella al cacao e mandorle, e per renderla ancora più buona e scenografica ho preparato una semplicissima salsa alle ciliegie.

ciambella al cacao e mandorle

Come mai si chiamano Bundt cake? 

Le Bundt Cake sono diventate famose in America più di 50anni fa grazie a un’edizione di  Bake off in cui venne preparata una Tunnel Fudge Cake usando i uno di questi stampi della NordicWare, che negli anni ’50 inventarono uno stampo in alluminio per simulare i costosissimi stampi tedeschi in ceramica smaltata. Quello stampo lo chiamarono Bundt prendendo ispirazione dalla parola Bund, che vuol dire comunità. Questo perché negli anni 50 fu proprio la comunità ebraica a commissionare alla Nordic ware i primi stampi. 

Il successo di quella Tunnel Fudge cake fu tale che la NordicWare iniziò a vendere milioni di Stampi per Bundt cake. E da qualche anno la moda è arrivata anche in Italia.

ciambella al cacao

Certo potete usare qualsiasi stampo per Ciambella

Per preparare questa torta al cioccolato potete usare qualsiasi altro stampo per ciambella. Sceglietene però uno buono di qualità perché ho davvero notato una grande differenza rispetto a tutti quelli usati prima! 

Ed ecco cosa ti preparo per Merenda: la ricetta della ciambella al cacao con salsa alle ciliegie

Ciambella cacao e mandorle con salsa alla ciliegie

una deliziosa torta perfetta per la merenda

Piatto dolci al cioccolato
Cucina italiana
Keyword ciambella al cacao
Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti

  • 80 g farina
  • 80 g farina di mandorle
  • 40 g cacao amaro
  • 200 g zucchero
  • 240 g latte puoi sostituire con latte di mandorla non zuccherato
  • 2 uova
  • 120 g olio di semi
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale

Per la salsa alle ciliegie ?

  • 400 g di ciliegie
  • 60 g acqua
  • 120 g zucchero

La ricetta passo passo

  1. Accendi il forno a 160°
  2. Mescola le farine tra loro e aggiungi la bustina di lievito per dolci.
  3. Monta le uova intere con lo zucchero per 5 minuti, aggiungi l’olio e il latte e il pizzico di sale.
  4. Incorpora le farine poco per volta, sempre montando.
  5. Imburro lo stampo e spolveralo con il cacao amaro, versa l’impasto e inforna per 40/45 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Per la salsa alle ciliegie

  1. Lava e asciuga le ciliegie e denocciolale
  2. Metti le ciliegie in una pentola con l’acqua e lo zucchero. Cuoci 5 minuti, poi frulla e passa dalle maglie di un colino per eliminare le bucce.

Ami le torte al cioccolato?

Prova la mia torta nera senza farina e con tanta frutta secca :-), al posto della farina si usano le fette biscottate !

 

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