L’insalata di Vanessa per un Pic Nic

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Vanessa è una mia amica francese. La prima volta che l’ho incontrata le ho detto: j’a etudiè franzè pur sis annè a l’ecol. E lei mi ha risposto: ah beneeeeee!! Evidentemente ha capito subito che per capirci lei doveva sforzarsi di parlare bene l’italiano, che tra l’altro già conosceva discretamente perché la sua mamma lo insegnava all’ecol.
Vanessa è proprio la ragazza francese per eccellenza. È alta, è magra, ha i capelli biondo scuro. Ha degli occhioni azzurri bellissimi, un nasino alla francese, neanche a dirlo, e poi si muove con un’eleganza incredibile. Non avevo mai visto mettere delle uova nell’acqua usando un cucchiaio… Lei lo faceva nonostante le uova fossero fredde e l’acqua pure. Questa cosa non l’ho mai ben capita, ma ogni volta che preparo questa insalata che mi ha preparato lei, anche io prendo un uovo, lo metto sul cucchiaio e lo adagio delicatamente nel pentolino… e penso alla mia amica dolcissima.
Come vi avevo detto qualche giorno fa, in questo periodo sto cucinando pochissimo, una delle due insalate che ho preparato è questa… e siccome uno degli ingredienti sono le uova sode, e siccome è usanza mangiare le uova sode a pasqua e a pasquetta… metto l’insalata in un contenitore ermetico e……….. la porto al pic nic di cannelleeee!!

L'insalata di Vanessa

Insalata di Vanessa
2 uova
2 pomodori san marzano o 20 pomodorini pachino
200 g di cuori di palma
Olio extra vergine
Un cucchiaino di senape dolce
Sale e pepe.

Ho fatto cuocere le uova 10 minuti dopo il bollore per farle diventare sode. Ho lavato sotto l’acqua corrente i cuori di palma, e i pomodori e li ho tagliati a pezzi e messi in una insalatiera. In un bicchiere ho mischiato la senape con l’olio, il sale e il pepe e ho condito l’insalata a cui ho aggiunto anche le uova sode tagliate a spicchi.

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Visualizzo 38 commenti
  • Viviana B.

    Dai, queste ricettine così belle, veloci veloci, a prova di Vivi-pasticcia… ma dillo che lo fai per far cucinare anche una pasticciona come me!
    Questa la provo di certo!
    …Hem… dove li trovo i cuori di palma?…
    Baaaaaciiiiii!!!

  • campo di fragole

    Evvabene…sforziamoci pure di mangiare l’insalata…Ma guarda ti ci vedo io a mettere l’uovo nell’acqua con il cucchiaio. Bacioni

  • salsadisapa

    ma dai… che figata pazzesca i cuori di palma! certo, abbattere una palma per ricavarne un cilindretto così piccino mi pare uno spreco…

    ho detto ‘na kaxxata?
    uahahahh 😀
    ciao viviiiiiii!!!!

  • Gabriella

    Che bei coloro ha quest’insalata…e io adoro il palmito!

  • Mariluna

    Simpatico post,il francese scritto in italiano é bellissimo ( mi sono proprio indentificata). La ricettina delicata da vera francesina, forse é per questo che mette le uova nell’acqua con il cucchiaio, per delicatezza…, allora i cuori di palma si trovano anche in Italia… me ne porto scatole dalla Francia quando scendo.Buona giornata

  • alessia

    Che splendore questa insalata complimenti!!!! Baci Alessia

  • mike

    che buone le insalate veloci,semplici e gustose..na vasata

  • Anonymous

    Uauuuuuuu!!Adoro i cuori di palma che trovo perfino nella Standa vicino a casa..non sono economici ma ogni tanto…
    Francamente ignoro da che parte della palma siano estratti..molto “agnosticamente” me li pappo senza farmi troppe domande!
    Un baciozzo bella Vivi!
    Saretta :*

  • Sere

    Figaaaaaaaata…l’uovo messo sul cucchiaio, chissà perchè? Ora lo faccio anche io e penso a te che quando lo fai pensi a Vanessa! ahahahaha
    Ma allora, si posson pubblicare anche le ricettine easy easy???
    BACIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

  • deb

    bentrovata. anch’io sono di verona e sono lieta di aver trovato una concittadina solare e manicarettaia:)

  • Ciboulette

    aarghhhhh!! Anche io c’avevo in mente un’insalatina con le uova sode per il pic nic!!! Fa niente vuol dire che ce ne saranno due (e che ovviamente io assaggero’ la tua!!! :)), d’altra parte a Bari a Pasqua si fanno le scarcelle, che sono dei biscottoni di pastafrolla con sopra l’uovo, per cui a Pasquetta di tutte quelle uova sode non si sa cosa fare!!

    Un bacioo forte forte!!!!

  • pasadena

    Bell’insalatina! Ogni tanto pensa anche a noi incapaci! Brava!

  • Lory

    Io adoro i cuori di palma,abbinati alle uova e pomodori nn li ho mai provati,idea veloce e di sicura riuscita ;-))
    Andiamo insieme al pic nic,forza pigrona..eheheheheh!

  • Alex e Mari

    Anche io metto sempre l’uovo in acqua con il cucchiaio … lo fa la mia mamma teteska, sarà un’usanza d’Oltralpe 🙂 Ti assicuro però che da me non ha lo stesso effetto elegante di Vanessa :-))) E riesco a spaccarle anche con il cucchiaio. Prenoto una porzione di insalata per il pic-nic! Io ti do un pomodoro in cambio, ok? Baciiiiii, Alex

  • fabdo

    Anche una patata bollita preparata da te sarebbe deliziosa!
    Tu hai gli ingredienti che sai! 🙂

    ^.^

  • unika

    che bella insalatina…semplice e gustosa:-)
    Annamaria

  • sweetcook

    Buona questa insalata!!! e poi si presenta benissimo. Ti viene proprio voglia di mangiarla. 🙂

  • elisa

    Ricettine francesi, eh??la proverò!
    Bacetti!

  • Claudia

    meravigliosa!
    ahahah
    :*

  • Aiuolik

    Semplice ma buonissima! Oggi insalata pure io 🙂

  • CoCò

    Viviana e i cuori di palma dove li trovo io??? Comunque la faccio anch’io normalmente pomodoro, uova sode e mais con olio d’oliva ed aceto di mele

  • lenny

    Evviva le insalate che ci permettono di preparare velocemtne e di mangiare bene senza sensi di colpa.

  • Anicestellato...

    Colorata e simpatica, brava!!

  • NIGHTFAIRY

    Mi piace questa insalata e mi piace sempre il modo di presentare i piatti 🙂 Un bacione!

  • Melina2811

    proverò a farlo anche io… ciao da Maria

  • GràGrà

    Io non amo le uova sode, ma te le faccio apssare perchè sei tu :-))))))))))9
    brava come sempre!

  • Carmen

    velocissimo da fare

  • marcella candido cianchetti

    buona domenica che fai passi da me cè un caffè che t’aspetta

  • Mirtilla

    ma quante belle cose in questo pic nic..peccato sia solo virtuale!!
    bacioni

  • astrofiammante

    Da un pò si fa berna ehhhhhhhh ehhhhh, a presto, un baciotto.

  • nataraja

    Ciao Vivi , anche io ho passato un periodo di poche ricette cucinate e bloggata!!!cosa sarà???sta primavera!!
    baccciiii

  • lefrancbuveur

    ciao e auguri in ritardo per la festa della donna!

  • Viviana B.

    Ciao tesoraaaaa!!! Buon inizio settimana! Un abbraccio enorme dall’ “altra” Vivi! 😉

  • caravaggio

    buon inizio di settimana

  • Viviana

    Imperdonabile sonooooooo!!!! voi siete così cari ed io neppure una piccola piccolissima risposta! perdonatemi… Spero che presto questo periodo “pieno” finisca, così da non trascurarvi più! Mi mancaaaateeeeeeeeeeeee!!!!1

  • Cat
  • Tatiana

    come ti capisco mai studiato il francese ma la cosa strana che a leggerlo locapisco per un periodo scrivevo pure e i miei amici francesi non hanno mai capito perchè non lo parlassi ahahaha

  • Joynho

    Ciao, prima di tutto complimenti per il blog!
    Se ti va, visto che sei esperta di cucina, volevo segnalarti una community che avevo in testa e che ho creato: http://www.cityfan.it
    Visto che ce ne sono pochi utenti esperti di cucina e capaci di dare un giudizio critico, potresti recensire i ristoranti e le pizzerie non per l’architettura e il servizio, ma per come si mangia!
    Verrò a leggerti spesso, così ingrasso virtualmente!!!!
    A presto!

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