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L’insalata di Vanessa per un Pic Nic

Vanessa è una mia amica francese. La prima volta che l’ho incontrata le ho detto: j’a etudiè franzè pur sis annè a l’ecol. E lei mi ha risposto: ah beneeeeee!! Evidentemente ha capito subito che per capirci lei doveva sforzarsi di parlare bene l’italiano, che tra l’altro già conosceva discretamente perché la sua mamma lo insegnava all’ecol.
Vanessa è proprio la ragazza francese per eccellenza. È alta, è magra, ha i capelli biondo scuro. Ha degli occhioni azzurri bellissimi, un nasino alla francese, neanche a dirlo, e poi si muove con un’eleganza incredibile. Non avevo mai visto mettere delle uova nell’acqua usando un cucchiaio… Lei lo faceva nonostante le uova fossero fredde e l’acqua pure. Questa cosa non l’ho mai ben capita, ma ogni volta che preparo questa insalata che mi ha preparato lei, anche io prendo un uovo, lo metto sul cucchiaio e lo adagio delicatamente nel pentolino… e penso alla mia amica dolcissima.
Come vi avevo detto qualche giorno fa, in questo periodo sto cucinando pochissimo, una delle due insalate che ho preparato è questa… e siccome uno degli ingredienti sono le uova sode, e siccome è usanza mangiare le uova sode a pasqua e a pasquetta… metto l’insalata in un contenitore ermetico e……….. la porto al pic nic di cannelleeee!!

L'insalata di Vanessa

Insalata di Vanessa
2 uova
2 pomodori san marzano o 20 pomodorini pachino
200 g di cuori di palma
Olio extra vergine
Un cucchiaino di senape dolce
Sale e pepe.

Ho fatto cuocere le uova 10 minuti dopo il bollore per farle diventare sode. Ho lavato sotto l’acqua corrente i cuori di palma, e i pomodori e li ho tagliati a pezzi e messi in una insalatiera. In un bicchiere ho mischiato la senape con l’olio, il sale e il pepe e ho condito l’insalata a cui ho aggiunto anche le uova sode tagliate a spicchi.

38 commenti su “L’insalata di Vanessa per un Pic Nic”

  1. Dai, queste ricettine così belle, veloci veloci, a prova di Vivi-pasticcia… ma dillo che lo fai per far cucinare anche una pasticciona come me!
    Questa la provo di certo!
    …Hem… dove li trovo i cuori di palma?…
    Baaaaaciiiiii!!!

  2. ma dai… che figata pazzesca i cuori di palma! certo, abbattere una palma per ricavarne un cilindretto così piccino mi pare uno spreco…

    ho detto ‘na kaxxata?
    uahahahh 😀
    ciao viviiiiiii!!!!

  3. Simpatico post,il francese scritto in italiano é bellissimo ( mi sono proprio indentificata). La ricettina delicata da vera francesina, forse é per questo che mette le uova nell’acqua con il cucchiaio, per delicatezza…, allora i cuori di palma si trovano anche in Italia… me ne porto scatole dalla Francia quando scendo.Buona giornata

  4. Uauuuuuuu!!Adoro i cuori di palma che trovo perfino nella Standa vicino a casa..non sono economici ma ogni tanto…
    Francamente ignoro da che parte della palma siano estratti..molto “agnosticamente” me li pappo senza farmi troppe domande!
    Un baciozzo bella Vivi!
    Saretta :*

  5. Figaaaaaaaata…l’uovo messo sul cucchiaio, chissà perchè? Ora lo faccio anche io e penso a te che quando lo fai pensi a Vanessa! ahahahaha
    Ma allora, si posson pubblicare anche le ricettine easy easy???
    BACIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

  6. aarghhhhh!! Anche io c’avevo in mente un’insalatina con le uova sode per il pic nic!!! Fa niente vuol dire che ce ne saranno due (e che ovviamente io assaggero’ la tua!!! :)), d’altra parte a Bari a Pasqua si fanno le scarcelle, che sono dei biscottoni di pastafrolla con sopra l’uovo, per cui a Pasquetta di tutte quelle uova sode non si sa cosa fare!!

    Un bacioo forte forte!!!!

  7. Io adoro i cuori di palma,abbinati alle uova e pomodori nn li ho mai provati,idea veloce e di sicura riuscita ;-))
    Andiamo insieme al pic nic,forza pigrona..eheheheheh!

  8. Anche io metto sempre l’uovo in acqua con il cucchiaio … lo fa la mia mamma teteska, sarà un’usanza d’Oltralpe 🙂 Ti assicuro però che da me non ha lo stesso effetto elegante di Vanessa :-))) E riesco a spaccarle anche con il cucchiaio. Prenoto una porzione di insalata per il pic-nic! Io ti do un pomodoro in cambio, ok? Baciiiiii, Alex

  9. Viviana e i cuori di palma dove li trovo io??? Comunque la faccio anch’io normalmente pomodoro, uova sode e mais con olio d’oliva ed aceto di mele

  10. Imperdonabile sonooooooo!!!! voi siete così cari ed io neppure una piccola piccolissima risposta! perdonatemi… Spero che presto questo periodo “pieno” finisca, così da non trascurarvi più! Mi mancaaaateeeeeeeeeeeee!!!!1

  11. come ti capisco mai studiato il francese ma la cosa strana che a leggerlo locapisco per un periodo scrivevo pure e i miei amici francesi non hanno mai capito perchè non lo parlassi ahahaha

  12. Ciao, prima di tutto complimenti per il blog!
    Se ti va, visto che sei esperta di cucina, volevo segnalarti una community che avevo in testa e che ho creato: http://www.cityfan.it
    Visto che ce ne sono pochi utenti esperti di cucina e capaci di dare un giudizio critico, potresti recensire i ristoranti e le pizzerie non per l’architettura e il servizio, ma per come si mangia!
    Verrò a leggerti spesso, così ingrasso virtualmente!!!!
    A presto!

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