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Due antipasti di pesce dopo l’appostamento per l’abbonamento…

Capesante affumicate su crema di zucca Sto iniziando a dare titoli troppo criptici ai miei post vero?? Avete ragione, ma l’importante è che poi in un modo o nell’altro li spieghi, no?? Bene, ci provo anche questa volta… Circa tre mesi fa, in una fredda mattina di novembre, accompagnammo la mia mammina all’aeroporto; aveva trascorso

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La storia della Capasanta al Cognac Ignifuga

Capasanta al Cognac Questa è la storia della ricetta di una capasanta che un giorno Viviana assaggiò in un ristorante… ma ebbe qualche problema nel ricrearla tra i propri fornelli…Vi spiego:A me le capesante piacciono.Solitamente, nei ristoranti, vedo tra i menù le capesante gratinate che però io non ho mai ordinato perché mi sono accorta

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Capasanta con Zenzero e pepe di Szechuan ma senza fagioli neri

Il nome della capasanta mi ha incuriosita recentemente, questo perché i miei rapporti con lei sono stati da sempre limitati alla sua conchiglia… A casa mia, da bambina vedevo la conchiglia della capasanta piena di sali e oli accanto alla vasca da bagno. In seguito, da contenitore di sali da bagno, quella conchiglia diventò Culla…

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