Taralli dolci integrali al vino rosso e semi di anice

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taralli integrali al vino rosso

I taralli dolci al vino sono una tipica ricetta pugliese che si prepara con pochi e semplici ingredienti: farina, olio, vino e zucchero. Sono molto semplici e veloci da fare e si possono coinvolgere i bambini nella preparazione dei tarallini, che poi i grandi potranno gustare imbevuti nel vino.

Hanno l’aspetto di piccole ciambelline, e lo zucchero cristallizzato sopra dona loro un aspetto croccante e molto goloso. Sono dei dolcetti vegani  molto molto sfiziosi! Perfetti quindi da preparare quando avete invitati che seguono questo tipo di alimentazione.

tarallucci al vino rosso

Una variante rustica è quella che prevede l’uso della farina integrale, dello zucchero di canna e del vino rosso al posto di quello bianco che è solitamente usato nella ricetta originale, e che si usa solitamente per la variante salata.

I taralli dolci preparati nella variante integrale

Usando la farina integrale, l’impasto sarà più ruvido e consistente da lavorare, e il sapore dei tarallini sarà molto deciso e gustoso rispetto alla ricetta tradizionale dei taralli al vino, grazie anche alla scelta del vino rosso e alla presenza dei semi di anice.

taralli vegani al vino e semi di anice

I taralli al vino sono una ricetta economica che si può preparare in casa in qualsiasi momento dato che tutti questi ingredienti si hanno sempre in dispensa. Quindi sono davvero perfetti quando abbiamo bisogno di preparare un dolce velocemente per un dopo cena in compagnia.

Come ti ho anticipato all’inizio, la ricetta è semplicissima da preparare e puoi vedere il passo passo sul sito di Matita e Forchetta.

Ed ecco cosa ti preparo per Dopo Cena: la ricetta dei taralli dolci al vino rosso

tarallucci al vino rosso
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Taralli integrali al vino rosso e semi di anice

Preparazione 25 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 500 g di farina integrale
  • 170 g di zucchero di canna integrale
  • 130 g olio di semi o un olio d’oliva molto leggero
  • 130 g di vino rosso
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaio di semi di anice
  • Una presa di sale

La ricetta passo passo

  1. Per prima cosa metti la farina, lo zucchero e il lievito in un ciotola.

  2. Versa nella ciotola l’olio, il vino, la presa di sale e i semi di anice.

  3. Inizia a mescolare con un cucchiaio, poi spostati su una spianatoia e inizia ad impastare con le mani, fino a creare una palla.

  4. Avvolgi l’impasto in un foglio di pellicola e mettilo in frigo per almeno 30 minuti.

  5. Trascorso questo tempo taglia piccoli pezzetti dell’impasto e facendoli scorrere delicatamente sotto i palmi delle mani crea dei piccoli filoncini, a cui poi darai la forma di piccoli taralli.

  6. Passali nello zucchero e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno.

  7. Cuoci in forno caldo a 180° ventilato per 25 minuti, e comunque fino a doratura.

Taralli al vino rosso

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Visualizzo 4 commenti
  • Lisa

    Sono bellissimi e devono avere un aroma pazzesco!!!
    Bravissima

  • Roberta

    Veramente fanno al caso mio 😀 no , dai se me ne ricordo li provo con i bimbi nelle vacanze pasquali!
    Buoni buoni! 🙂
    Roby

  • Cristiana

    Ciao
    Ho fatto molta fatica per far amalgamare gli ingredienti, l’impasto si sgranava
    Non sono riuscita a dargli la forma dei taralli Ho fatto delle palline
    Ma sono buonissime
    Grazie
    Cristiana

    • Viviana Dal Pozzo

      Dipende molto dalla farina… hai provato ad aggiungere un goccio di olio e di vino in più? Un abbraccio

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