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Un biscottino per festeggiare 3 anni in 3 :)

Ve ne ho parlato anche l’anno scorso in effetti…. sono doppiamente felice quindi di riparlarvene anche quest’anno :))!!
… Il 24 Aprile per me è una data importante e dopo che io e Gp ci siamo sposati mi sono chiesta se lo sarebbe rimasta, e quindi se avremmo continuato a festeggiare l’anniversario del nostro incontro… La risposta è arrivata questa mattina, quando appena sveglia ho pensato che da tre anni sono Felice Felice… Poi Gp mi ha detto “auguri amore mio” io gli sono saltata in braccio, l’ho abbracciato forte forte(pancia permettendo)e ho nuovamente ringraziato Dio, perché accanto a me ho un uomo meraviglioso, capace sempre di stimolare i miei aspetti più belli… capace di farmi ritrovare la mia dolcezza e la mia grandissima gioia di vivere (sì, mi sta facendo fremere per la curiosità, ma nessuno è perfetto no?!)Festeggeremo anche questa sera, probabilmente andando alla sagra degli Asparagi Bianchi di Mambrotta… ma non volevo che la colazione di questa mattina fosse uguale al solito, e così ho preparato questi biscottini…

La ricetta l’ho presa da un libro che ho letto: “Alimentazione naturale in gravidanza” di Hope Ricciotti. La prima parte è molto interessante perché da tantissimi consigli nutrizionali e non per i vari periodi della gravidanza. La seconda parte è costituita dalle ricette e… devo dire che non è che mi abbiano conquistata, però ce ne sono alcune interessanti, come questi biscottini facili da preparare e che mentre mangio mi fanno pensare a quanti Omega 3 sto dando alla nostra Capriolina che così sarà pure confuso/a per i nomi con cui lo chiamiamo, ma almeno avrà l’intelligenza per risolvere qualsiasi possibile trauma 🙂
La ricetta è leggermente modificata, invece del miele prevedeva lo zucchero bianco, che ormai è sparito dalla nostra alimentazione. Il risultato quindi è stato quello di avere dei biscotti un po’ più morbidi all’interno, ma sempre con il croccantino esterno. Buonissimiiiii 🙂

Cookies noci e cioccolato

Biscotti di Noci Mandorle Cioccolato e pure Miele
40 g di noci sgusciate (circa 6)
80 g di gocce di cioccolato fondente
55 g di mandorle macinate
105 g di farina 00
55 g di burro
50 g di miele
55 g di zucchero muscovado scuro (ottimo lo zucchero grezzo del commercio equo e solidale)
1 uovo
5 cm di vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
un pizzichino di sale

Ho acceso il forno a 180°. in una terrina ho lavorato il burro con il miele e lo zucchero, ho unito l’uovo e i semini raccolti con in coltello grattando il baccello di vaniglia.
Ho mescolato la farina di mandorle (le ho tritate usando il frullatore ad immersione nel suo recipiente stretto e lungo tappano il bordo con uno strofinaccio), la farina, il bicarbonato e il pizzico di sale. Ho unito le farine al composto morbito e ho amalgamato bene, poi ho aggiunto le noci tritate grossolanamente e le gocce di cioccolato.
Ho rivestito la leccarda del forno con la carta da forno e ho messo delle cucchiaiate di impasto a qualche cm di distanza l’uno dall’altro.
Ho infornato e cotto fino a doratura (e a profumino buono che arriva dal forno) saranno stati 8 minuti.

Cookies Noci e Cioccolato

Auguri vita miaaaa :)))

40 commenti su “Un biscottino per festeggiare 3 anni in 3 :)”

  1. Siete una copppia..ops, un trio fantastico!!!
    Tu e quel tuo meraviglioso uomo avete creato la “casa” più dolce, più calda, più sana, più amorevole del mondo per accogliere un bimbo… 🙂

    Buon anniversario del Primo Incontro!
    Un bacione, manuela.A

  2. Che bello leggerti così felice, doppiamente felice, anzi, ormai, triplamente felice! E questi biscotti, con il loro colore ambrato, mettono ancora più allegria!

  3. Tanti auguri!!!! Siete una coppia stupenda, lo so che te l’ho detto tante volte, ma lo penso sempre quando vi vedo!!! Buoni i biscotti e Capriolina ne sarà stato/a felice!!
    Tanti baci :*

  4. che tenerezza Vivi, siete proprio la rappresentazione vivente del miracolo dell’amore!!!!
    Vi abbraccio tutti e 3(pancia permettendo)hahahaha
    bacini
    PS:i bicotti me li segno subito, fanno bene anche a chi non ha la pancia vero?!

  5. Ah, l’amore che cos’é!!!
    Ma per un’amante della vita, dei fiori, dei bimbi, di GP, di tutto e di piú, questo é per te pane, anzi biscottini quotidiani!!
    Auguri stellina,
    Mik

  6. Di sicuro capriolina/o avrà aumentato le sue caprioline assaggiando questi biscotti!!! Immagino il sapore fra miele, muscovado e cioccolato…

  7. Oh che bello!! Non sai cm invidio le donne con il pancione…ne vedo una marea in giro!! (ho solo 20 anni ma sn molto materna..e un po’all’antica..vorrei sposarmi e fare figli presto presto!!prima dei 30 d sicuro! )

  8. Splendoriiii, auguriii !!!!!!!!
    Godetevi la giornata, la vita, la casa, ogni momento, la sagra degli asparagi…. tuttoooo (e tra un po’ anche la cucina nuova, con tanto di maniglie !!!! :-D)
    Noi siamo qui già pronti per festeggiare magari i “4 anni in 4” hehehehe
    Però, dai, ammettetelo che non è carino chiamare “Capriolina” uno che era fino a poco tempo fa “Fagiolino”: dai GP… come fai a resistere a quegli occhioni imploranti di curiosità !?!?!
    ;-D

  9. Allora tantissimi auguri tesoro!!!1 a te, al tuo fantastico GP e anche al frugoletto biricchino
    Questi biscotti sono golosissimi, mi sa che mi segno la ricetta!
    Un bacione
    fra

  10. … E’ già passato un’anno! Mi manchi Vivi ma sono felice perchè sei felice e quindi anche se non ti vedo non importa! :)) che girigiro di parole!
    Auguri per il vostro triennio!
    Ti abbraccio, chiudi gli occhi e mi sentirai! :))

  11. talpy fa una carezzina sulla pancia sperando di riuscire così a salutare fagiolino 🙂

    vi augura tanta fortuna e tanti biscotti buoni come questi!

    lericetteditalpy.splinder.com

  12. ma auguri tesoro bello…anzi tesori belli…che gioia leggere la vostra gioia….la mia gnoma si è rigirata nella mia pancia come una frittella poi però ha sempre deciso di starae balenga…alla fine cesario perchè era podalica…vedi te!!!! dai che da me c’è un premio per te! un bacione

  13. E’ davvero una gioia per il cuore, leggerti/vi.
    Ancora di più da quando siete in tre… questo bimbo/a sarà fortunatissimo, perchè voi siete due splendide persone e sarete altrettanto splendidi come genitori.
    Grazie, davvero.

  14. Ma quanto mi piacciono i tuoi post dove parli di te, della tua famiglia, del tuo amore… Tanto tanto!!!!
    Se una persona fortunata, ma solo perché sei così una bella persona che non può essere circondata che da persone favolose!!!
    Un abbraccio forte forte!!! giulia

    P.S. io cmq “capriola” lo trovo un soprannome mooolto carino!!!! :****

  15. grazie grazie grazieeeeee
    :)))
    abbiamo passato un anniversario molto bello e di certo per questo devo ringraziare anche voi per la stupenda energia che mi regalate con ogni vostro commento!!!
    tantissimi baciiiii

  16. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

  17. Ciao! Complimenti per il blog, le ricette, le foto, etc…
    Ti volevo chiedere se hai una ricetta di biscottini tipo plasmon x una piccola di 6-7 mesi! Grazie!!!

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