Il mio primo Curry di pesce e la settimana dei due segugi

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Per il nostro matrimonio abbiamo quasi organizzato tutto… adesso ci mancano le cose che riguardano il nostro dopomatrimonio e non sono male neppure quelle da organizzare… Adesso infatti stiamo organizzando il nostro viaggetto 😀
Giugno non offre tutte le mete a disposizione.. poi senti di qua senti di là ognuno ha la sua teoria… non andate di qua che c’è troppo caldo, non andate di là che c’è troppo vento, non andate di lì che ci sono troppi Monsoni, non andate di su che c’è troppo freddo non andare di giù che c’è troppo tiepido però potreste andare qui, ma ci vuole il doppio del vostro budget… insomma abbiamo deciso di non ascoltare più nessuno ah ah ah
Tra le mete possibili (ovviamente sconsigliataci da tutti dato che appena la dicevamo ci rispondevano: eppure potresti andare anche…) c’era la Thailandia. Uno dei motivi per il quale l’abbiamo presa in considerazione è il cibo Thai che ci piace Assai ah ah ah..
Giusto così per abituarci all’idea quindi ho preparato il mio primo Curry di pesce…
In questa ricetta così come per l’80% delle ricette Thai è previsto l’uso della pasta di curry che esiste nella versione rossa e nella versione verde. Quando l’ho comprata nel mio Asian Food di fiducia la cosa che mi aveva un po’ insospettita era la doppia chiusura ermetica.. barattolo con dentro la pasta chiusa in un foglio di plastica sotto vuoto…
La sera ho preparato questo Curry che è venuto molto buono… poi dal giorno dopo io e Gp non riuscivamo proprio a capire lo strano odore sconosciuto che sentivamo in corridoio ogni volta entrati in casa…
Questa mattina ci siamo messi di impegno e abbiamo capito: ogni volta che si apriva il frigo arrivava una corrente che spostava l’odore della pasta di curry facendogli fare un mulinello e facendolo fermare 4 metri lontano dal frigo.. in corridoio…
ecco…la pasta di Curry nei cibi è molto buona… ma dopo una settimana che sentiamo ste Zaffate ho isolato ermeticamente il barattolo e… abbiamo deciso di andare ai Caraibi 😀

Curry di pesce

Curry di pesce
2 cucchiai di olio di semi
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
50 g di funghi champignon
150 g di filetto merluzzo
150 g di filetto di salmone
150 g di coda di rospo
Un cucchiaino di pasta di curry rossa
200 ml di latte di cocco
Un cucchiaino di zucchero di palma o di canna
80 g di tagliolini di riso
3 cipollotti
50 g di germogli di soia
Coriandolo tritato
Foglie di basilico

Ho lavato e tolto la pelle ai pesci e li ho tagliati a quadretti. Ho pulito, lavato i funghi e li ho tagliati a fettine, ho sbucciato al cipolla e l’ho tritata e ho sbucciato l’aglio l’ho degermogliato e l’ho schiacciato e tritato. Ho cotto i tagliolini di riso, immergendoli in acqua bollente, spegnendo il fuoco e lasciandoli per 3-4 minuti (dipende dal tempo di cottura sulla confezione, io li ho lasciati immersi 2 minuti meno). Ho messo i tagliolini in uno scolapasta e l’ho poggiato sulla pentola con l’acqua bollente, e ho messo sopra i tagliolini il basilico, i cipollotti puliti e affettati e i germogli di soia.
In un Wok ho messo i due cucchiai di olio di semi, e ho messo a rosolare la cipolla, l’aglioe i funghi. Quando si sono leggermente appassiti ho aggiunto il pesce, e ho fatto rosolare qualche minuto. Ho aggiunto poi il latte di cocco, la metà del coriandolo, il cucchiaio di zucchero e la pasta di curry e la salsa di pesce (vi consiglio di aggiungere a questo punto del brodo di pesce o del brodo vegetale per rendere + brodoso il curry, perché io l’avrei preferito così), ho lasciato insaporire qualche istante e ho spento. Ho messo i tagliolini nel piatto e ho versato sopra il curry di pesce guarnendolo con basilico e coriandolo.

Aggiornamento: NON ERA LA PASTA DI CURRY!!!!!!!! Era l’erba limoncina che avevo in frigo!!!! ma che senso ha che l’erba limoncina profumi di curry ed aglio???!!! misteri….

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Visualizzo 43 commenti
  • Lory

    M bravi andate un pò dove vi pare!!!!
    Senti però se vuoi io potrei,dirti ..ahahahahah!
    Io adoro il curry di pesce poi e sento la zaffata che arriva sino a qui!! 😉

  • Lo

    non so perchè ma questa pasta al curry non la vorrei in casa…senti lo so che sei incasinata…lo so che hai da fare…ma io passo di lì …..ti prendo e ti porto viaaaaaaaaaaaa…non te…nèèèèè che hai da fare …il curry di pesce!!!;)

  • Sere

    GNAM, questa è una bellissima alternativa al solito pesce bollito dietetico, mi procurerò la pasta di curry!!!
    Viviiiiii…domani arrivoooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!! Smmmmmmmmmmack

  • Lalla

    mai preparato un piatto del genere… mi stuzzica tanto … mi sa che la scopiazzo al + preso!
    bacioni lalla

  • Aiuolik

    Mai provata la pasta di curry…però la storia dell’odore nel corridoio mi ha ricordato la volta che sono stata a casa di amici iraniani per un we e c’era sempre odore di spezie per casa 🙂

    Buoni preparativi e il viaggio sceglietelo in base ai gusti (e al budget, of course)!

  • Viviana

    *Lory hi hi hi anche a me arrivò il ciavuru di sfincione ah ah ha

    *lo non ho capitooooooo stordita sonoooo!!! 😀 mi porti via? vuoi protarti via la pasta di curry? senti facciamo una cosa: tu intanto passi da qui… poi come mimino vai via con la panza piena 😉 smaaackkkk

    *sereeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
    senti.. oggi vado a farmi bella per l’incontro ok??? 😀
    emozionata sonooooooooooooooo

    *lalla era la prima volta pure per me! mi è piaciuto assaiiii!! 😀

    *Aiuolik eh eh eh… in effetti per noi che non siamo abituati… chissà che odore hanno per i thailandesi e gli iraniani le nostre spezie 😀

  • Sheryl

    Viviiii! ma che bello i Caraibi! Certo che pure la Thailandia… magari non c’è st’odore di curry così forte… sulle quelle isole deserte incontaminate in cui si arriva solo con la barchetta che cade a pezzi e l’omino che non parla nessuna lingua conosciuta… vabbè la Thai è proprio il mio sogno!!! il tuo curry sembra ottimo!!!
    un bacio!

  • JAJO

    Ciao Vivi Bond (dopo la “missione” del salino… :-D)
    Vabbe’: a sentire tutti non ci si capisce niente….. Perchè non fate un viaggio di nozze “classico”: si potrebbe andare a…… VENEZIA !!!! :-DDD
    Troppo vicino??? E allora fate il giro al “contrario”: partite da Verona e, per arrivare a Venezia, passate da Spagna, Marocco, Oceano Atlantico, Stati Uniti, Messico, Canada, Cina, Giappone, Russia, Romania, Repubblica Ceca, Slovenia….

    Ottima scelta i Caraibi (se vi serve un portavaligie… :-D)

  • Viviana B.

    Uauuuuu, i Caraibiiii!!!
    Che meraviglia! Son contenta che abbiate già preparato tutto per il gran giorno… Sarà bellissimo! E dopo sarà pure meglio, ai Caraibi o dovunque voi decidiate!
    Un bacione!

  • astrofiammante

    e vada per i Caraibi, l’importante di questa vacanza è godersela a 360 gradi……….non c’è bisogno di ricordartelo veroooooooo!!!!
    baci baci!!!

  • sciopina

    Ciao Vivi!
    Caraibi magnifico! Quale fate gli occidebntali o orientali?
    Mio fratello si sposa a luglio e gli ho organizzato un mega=super viaggio di nozze. Ho solo paura che si stanchera’ molto..ma nn gliel’ho detto. Con la scusa delle tappe di riposo…
    La tratta e’:Roma-NewYork-Miami-Crociera Caraibi Occidentali(isole cayman,Isoa vicino al Belize e costa Maya del Messico)ancora Miami con volo verso le Hawaii(Honululu)..che dici avro’ esagerato??;)0Loro mi sembrano entusiasti..ma credo che vorranno uccidermi al ritorno…ih ih
    Anch’io ho la pasta verde in frigo, pero’ nn mi puzza e ce l’ho da qualche mesetto..si vede che sara’ morta…ih ih ih..
    bacioni e buoni preparativi

  • VANESSA

    io il curry di pesce non l’ho mai mangiato ….ma se il sapore del curry è predominante nelle preparazioni….non è che il pesce scompare in sua presenza? ;-P

  • VANESSA

    ah cmq invece dei caraibi perchè non andate a fare una crocera nei paesi del nord europa norvegia, svezia ecc…. ahahahha

  • Moscerino

    ero proprio venuta a chiederti se non postassi più spesso come prima causa preparativi del matrimonio! e invece eccoti qua con una nuova ricetta!

  • mike

    brava vivia, posti scogniti e con cucine toltalmente diverse dalla nostra..così vi divertite anche ad assaggiare!!!ma quant’è buona la pasta al curry per condire????smack

  • Nepitella

    Ciao Viviana buono il curry di pesce:D Se ti posso consigliare nei Caraibi la Jamaica è spettacolare!!!

  • Arietta

    molto interessante questa ricetta!!! che bello il tuo racconto sull’organizzazione di matrimonio 😀

  • katiadocumet

    Io non parlo italiano, io parlo spagnolo.
    Disfruté mucho tu blog y aunque no hablo italiano siento que es fácil entenderlo, además en la gastronomía una imagen vale mas que mil palabras y tus recetas se ven deliciosas.
    Espero que logres entender lo que te escribí.
    Saludos de una peruana que vive en Argentina.
    Mi blog también está vinculado con la gastronomía pero desde otro lado.
    un beso,
    Katia

  • OtroTango

    … ^_^
    baciiii

  • Ady

    La Thailandia non era male io ci sono stata proprio in viaggio di nozze per una settimana, terminando il viaggio con dieci giorni alle Maldive, i Caraibi mi sembrano adattissimi ad un viaggio di nozze, bravi, un abbraccio
    P.S. che buono il curry di pesce!

  • Saretta

    Ottima idea Vivi..io adoro i Caraibi!Eppoi saràò comunque una favola visto che è il vs viaggio!
    Io questo piatto non lo cucino per via della puzza che minaccia, posso autoinvitarmi da te?;)
    baciotto
    saretta

  • Laura

    Chissà che aromino in corridoio allora! Capito ora perchè era a doppia chiusura? 🙂 Tanti auguri per il matrimonio e buon viaggio di nozze…dove sarà sarà! 🙂

  • Claudia

    uaaaaa! come al solito sei unica nel raccontare qualunque cosa!vada per i caraibi!
    ma nel frattempo prima del matrimonio…quando vengo a prenderti in aeroporto?
    *_*
    emozioneeee

  • NADIA

    Ottima ricetta come sempre, ma perchè l’olio di semi? Non è forse meglio un olio di oliva sano e delicato?
    Nadia – Alte Forchette –

  • salsadisapa

    ahahhh sei la solita sagomaaaa 😀 ricetta buonissima! me la copio!!
    (PS: salutami quell’altra sagoma della sere :D)

  • Viviana

    *sheryl 😉 davvero? isole incontaminate??? chi c’è stato mi ha detto che le spiagge sono tanto affollate… giugno poi non è neppure il periodo adatto, infatto ci avevano proposto bali per il mare… ma prima o poi ci andremo 😉

    * Jajo ah ah ahah mi paice proprio come idea sai!! 😀 glielo potrei proporre tanto ancora nona bbiam oprenotato ah aha h

    *viviiii ecco proprio tutto tutto no… però forse forse ce la facciamo verametne ah ah ah 😀 baci baci baciiiiiiiiii

    *astro sììììììììììììììììììììììì non fa mai maleeeeeee!! 😀 spero di gordermi ogni momento!! 😀 smack

    *sciopinaaaaaa ah ah ahah ah ma ma…. sei un mitoooooperatorrrr 😀
    ecco noi avremmo in mente qualcosina di + tranquillo.. faremo una settimana in messico in tour ed una alle bahamas di svacco D:

    *vanessa è da provare perchè è buonisssimooo il cocco ocn il pesce è un accoppaita incredibile!
    ah aha ha h ecco… questa non l’avevamo neppure presa in considerazione ah ahh ah

    *moscerino 😀 in effetti di tempo ne ho davvero poco a disposizione in questi giorni… ma quando la cucina mi chiama non riesco ad ignorarla hi hi hi un bacioooo

    *mikeeee sìì anche a me piace propvare gusti nuovi, specialmente quando mi piacciono 😀 è buona è buonisssimaaa 😀

    *nepitella ho visto delle foto spettacolari in effetti.. solo che è un po’ caretta 🙁 grazie per il consiglioooo

    *arietta ah ah ah meno male ancora non vi ho stufato… ditemelo quando divento monotematica!!

    *katiaaa io entendo ma no habloo e no escribooo porque jo he olvidadooo 😀 chissà che ho scritto 😛
    per fortuna capisci l’italiano, quindi ti posso ringraziare tanto tanto!!! smaaackkkk

    *^_^……massagginoooooooooo

    *Ady, ecco questa non l’avevamo pensata… attaccarci le maldive… e vabbè 😀 smaaackkk

    *saretta sììììììììììììììììììììììììììììììììììììì!! ma il profumino nel cibo era buonissimo… è che sentire solo l’odore di questo curry per una settimana ci ha un po ‘anuseati ah h ah

    *laura grazieeeee!! eh eh eh e in effetti c’avevano ragione a barricarlo così tanto! smack

    *claudiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa 😀 evvivaaaaaaaaaa pepeppepepepeeeee ci incotnriamoooooo 😀 mo ti rispondo alla mail 😀

    *nadia ciaooo 😀 grazie!!! 😀
    nella cucina orientale si usa quasi esclusivamente l’olio di semi… è la loro base, non usano l’olio d’oliva…
    una volta ho usato l’olio doliva per fare un riso alla cantonese.. ma si sente. Cioè, è buonop lo stesso, ma il gusto non è quello orginale.
    poi ecco… non friggerei mai le melanzane nell’olio di semi per metterle sulla mia amata pasta alla norma 😀
    un bacioooo

    *saraaaaaaaaaaaaaaa te la spupazzo un pocooooo!! tra qualche oretta il centro di verona sarà animato da due pazze + compagniii 😀
    smaaackkkk

  • sirena

    Che bello pensare al viaggio di nozze!!Mettici tutto l’amore di cui sei capace!
    Pensa che quando mi sono sposata io (miii!29 anni orsono!!!)non abbiamo fatto il viaggio di nozze per una serie di motivi….l’abbiamo fatto due anni fa:che emozione!!
    Baci
    Dori

  • Lo

    allora passo di lììììììììì MI fermo e MI porto viaaaaaaaaaa a pancia piena un baciozzolo

  • Arietta

    passa da me per un premio 🙂

  • JAJO

    Mìììììì ma mancano SOLO 58 GIORNIIIIIIIII !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    :-DDD

  • Viviana B.

    Ciao Vivi bellaaaaaaaa!!!
    Premetto che è un Off Topic totale… He! He! He! Scusa, ma so che qui, in te trovo sempre un’amica armata di un gran sorriso e tanta pazienza!
    Volevo segnalarti questa iniziativa per dare visibilità – e premiare – i libri e gli autori “sconosciuti” o “dimenticati”. Se tu o qualcuno che tu conosci avete pubblicato un libro in poche copie, o se ami un particolare autore impossibile da trovare in Italia, o se la tua Provincia o Regione ha pubblicato un volume, che so, sui beni architettonici o sulle piante monumentali… Beh, è ora che il mondo lo sappia! 😉
    Ti abbraccio forte e ti mando un bacione. A presto, tesoraaaaaa!!!

  • OtroTango

    vivi, mi viene sempre l’acquolina quendo leggo i tuoi post… ma se provassi a portare un po’ di pasta di curry? secondo te passai controlli??? ciaoooo

  • CoCò

    Io che sono tutta strana ho programmato prima di tutto il viaggio di nozze adesso sono in fase location ricevimento, il tuo curry è molto invitante

  • Paola

    Carissima Viviana, da alcuni giorni mi sono imbattuta nel tuo blog e mi sono resa conto che abbiamo alcune cose in comune!!!Sono dei Pesci, ho un maritino semi nuovo della Vergine, tanto tanto paziente e innamorato, adoro cucinare, sperimentare ed inventare, bazzico i food bolg e penso spesso di aprirne uno mio, sono del sud ma trasferita a Roma….che altro, mmmm, insomma mi sei subito stata simpatica e ti leggo sempre con molto piacere.
    Scusami ma avevo proprio voglia di dirti ste’ cose che forse considererai scemenze…

  • Paola

    Sempre io, ehm, piccola aggiunta:
    anche io ho conosciuto il poi futuro marito in un incontro al buio….che poi si è riveleto pieno di luce!!!

  • Lilith

    L’ho cercata un pò di tempo fà la pasta di curry, avevo una ricettina bellina bellina da fare….
    ma niente, non l’ho trovata…. sigh!

  • parolediburro

    Ahah,mi fai davvero morire,sai che ogni volta che vedo un macina pepe ti penso???:-D
    Buonissimo questo curry,me lo mangerei subito,che fame!!!
    Baci

  • GràGrà

    Beneeeeeeeeeeeeeeeeeeeee andate ai caraibi allora? sentime, prima di andare ai caraibi, vieni nel mio blog che c’è un meme per te!!!!!!!!!!!!! 😉 daiiiiiiii che voglio vedereeeeeeeeeeeeee!!!!!!!

  • Viviana

    *sirena uaoooo che meravigliaaa!!! fare il viaggio di nozze dopo 27 anni e viverlo con emozione!! w l’amoooreeee 😀

    *Lo pancia pienissima sicuraaaa ma facciam oche resti un po’ tantooooo 😀 smackkk

    *arietta baci baci e ancora baci 😉

    *Jajooooooooo ah aha hahah ah mi hai fatto venire uno sciopon!! ah haah ah h aù

    *vivi sei una fonte inesauribile di belle idee!!!!!

    *Otinaaaaaaaaaaa ah ahah ha h aal limite gliela lasciamo lì così ti vendichi ah ah ah

    *cocò eh eh eh in effetti dovevamo pensarci prima pure noi… speriamo di riuscire ad organizzarlo in tempo!! 😀

    *Paola ma che scemenzeeee!! 😀 mi hai fatto un sacco di piacereeeee!! ma davvero ne abbiam oproprio tantissime di cose in comune!!! 😀
    smaaackkk

    *lilith neppure negli asian food??? se non la trovi te la spedisco ioooo 😀

    *parole di burro 😀 ah ah ah io ogni volta che vedo quel macina sale scoppio a ridere pensando a tutti i vostri commenti 😉
    smacck

    *gràgraà che ideonaaaaaaaaaa!!!!! non appena torno lo farò!! 😀 grazie per l’invito!!!!

  • Paola

    Meno male che non le consideri scemenze, più leggo il tuo blog e più scopro similitudini. Peccato non vivere vicine sennò una buona tazza di tè insieme potevamo pure prendercela…

    Stasera cucino i tuoi calamari alla greca, e poi si da inizio al long week end!!!!

    Ti auguro serene giornate al caldo della bella Sicilia

  • isabella

    Questo commento è stato eliminato dall’autore.

  • isabella

    scusa, ho eliminato il commento perchè era pieno di errori ehm…
    comunque, chiedevo se non posso usare la polvere di curry invece della pasta. no eh…

  • Tatiana

    Bella scelta… ed ottimo sto piattino al curry da rifare.. chissà se frego il mio trottolo per il pesce che non sempre gli aggrada… io glielo preparo poi vediamo che dice ahahaha

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