Cavolfiore affogato alla catanese
Nonostante io sia palermitana non avevo mai sentito parlare del Cavolfiore affogato alla catanese. Tra Palermo e Catania ho scoperto esserci un concetto davvero diverso di broccolo affogato, dato che quello palermitano si fa come un qualsiasi cavolfiore stufato con il vino rosso. Quello catanese è invece una poesia, una sorta di torta che si …
