Fingeringegno Food con patate e carciofi

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Io adoro il concetto del Finger Food… è un tipo di cibo che ti autorizza a mangiare con le mani e tollera pure il fatto che ogni tanto ti possa ciucciare le dita :D! In effetti però non ho mai preparato niente di particolare che andasse al di là di una bruschetta, e quando ho letto il tema dell’ultima ironsfida è tornato nuovamente l’iron panic perchè io di Finger Food non so fare praticamente nulla.

Così alla prima occasione in cui ho potuto dire una frase del tipo: “posso portare qualcosa per aiutarti ad allietare le papille gustative dei tuoi tanti amici che verranno a festeggiare con te l’inaugurazione della tua nuova casetta” è scattata l’operazione fingeringegno!

Ne sono venuti fuori 3 vassoi, e cioè questi:


Finger Food con patate e carciofi

Ingredienti

  • 1 kg di patate piccole
  • 5 carciofi
  • 150 g di prosciutto crudo
  • 150 g di prosciutto cotto alla brace
  • 100 g di salmone affumicato
  • olio di semi di mais
  • sale
  • mezzo limone

La ricetta passo passo

  1. Ho sbucciato le patate le ho lavate, e le ho affettate con la mandolina a fette di circa 1,5 mm. Ho tolto le foglie + esterne dai carciofi, ho tolto le punte, li ho lavati, li ho tagliati a metà, ho tolto la barbetta dai cuori e gli ho passato il limone per evitare che diventassero scuri e poi li ho affettati.
  2. Ho fatto riscaldare l'olio nella padella che uso per le fritture e ho iniziato a friggere friggere friggere, prima le patate e poi i carciofi che sporcano un po' di + l'olio. Mano a mano che scolavo le fettine le andavo mettendo in fogli assorbenti e le salavo. Poi ho fatto gli strati, 3 fettine fritte e due di salumi, abbinando i carciofi al prosciutto cotto e le patate al prosciutto crudo oppure al salmone e fermando le torrette con degli stuzzicadenti.

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Visualizzo 15 commenti
  • Ciuretta

    E IO C’ERO…. E IO C’ERO PO-PO-PPERO…..
    Urca, non è che dovrei iniziare a sentirmi in colpa perchè ho la grandissima fortuna di mettere mani e bocca su parecchio del ben di dio che fai?
    Beh, questa volta era per una buona causa!! La mia casina con quel finger food si è presa proprio una botta de vitaaaaaaaaaaa….
    GRAZIEEEEEEEEEE MILLE MILLISSIME!!!!!

    si…. visti e a venderli mi sa che ci faresti una forutna!!!!

  • zenzero2

    sono tornata in rete, la tua ricetta è da provare buona giornata

  • Sere

    bell’idea questa!!! La tua fantasia è sempre spiazzante!!!! Io sto aspettando nuove foto… heheheheh!!! with Canon, you can!!!
    SBACIUKKKK

  • elisa

    bella idea..con le patate per me!!

  • fabdo

    Ingredienti di cui vado pazza, patate e carciofi. Sui carciofi mi sa che devo passare però, quelli che arrivano qui fanno piangere 🙁
    A quest’ora mi spazzolerei tutte le meraviglie che hai preparato dottoretta!!!!! gnamme! 😛

    dikke kus lieverd ^.^

  • Aiuolik

    Un assaggio di tutto per me!

  • Lulamiao

    ancora qualche giorno e poi tregua dieta… arf arf… poi vedi…. 😀

  • sciopina

    buoni i finger food!Posso averne una versione Macro o un intero vassoio tutto per me?
    ciao
    sciopina

  • christian

    ottima idea. copio. venerdì houn po’ di amicia cena… grazie!

  • cuochetta

    un augurio da parte mia, cara la mia Sicilainella bella…
    passa un Natale sereno e gioioso!

    golosità a tutto spiano, mi raccomando!
    Annina

  • Viviana

    *Ciuri, ah ah ah anche io c’ero c’ero c’ero a divorare sushetti e meraviglie preparate con le tue manine 😀 che bella festa!!! 😀

    *Zenzero eccotiiii!!!!!! mi stavo preoccupando!! un bacio grande!

    *Sere ah ah ah ecco a dire il vero la mia capacità di riproduzione potrebbe essere spiazzante ah ah ah

    *Elisa, quanti chili? ah ah ah un bacio

    *Fabdo accidenti!!! niente carciofi da quelle parti??? 🙁

    *Aiuolik ah ah ah arrivoooo

    *lula hai ragione dieta e Natale non possono stare nella stessa frase ah ah ah

    Sciopina dimmi pure quanti chili! 😀 ieri ho trovato un’ideona per la tavola natalizaaaa uaoooo sono troppo contenta!!!

    *Christian… un consiglio, non farli tanti tanto tempo prima, perchè le patate altrimenti perdono un po’ di croccantezza 😀

    *Annina tesoroooo grazie!!augurissimiiii!!!! 😀 smack smack smack!!!

  • Tatiana

    Acc… mi ero fermata alla cartolina natalizia… ma quante bontà che hai sfornato anche tu 🙂 questi finger food sono deliziosi brava!!

  • OtroTango

    che bboni!!! e io che devo ancora fare una festa di inaugurazione.. mi sa che ti chiederò due o trecento consigli … ahahahah

  • enza

    uffa uffa e ancora uffa.
    e poi dicono che roma è caput mundi.
    niente che passi di quaaaa.
    voglio trasferirmi a verona, io.
    Brava viviana e passa il natale più sereno che si sia mai visto.

  • Thenosycook

    Che bella idea per degli aperitivi diversi di Capodanno.
    Buon Anno!
    Greta

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