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Riso al Salto Ripieno

1 commento / Riso / Di Viviana Dal Pozzo

Altro che ricetta di recupero! Questo Riso al salto ripieno di prosciutto formaggio e melanzane fritte mi fa venir voglia di fare il risotto apposta! Il riso al salto è un classica ricetta tipica della Lombardia che permette di recuperare il risotto avanzato dal giorno prima. Solitamente infatti si prepara con il classico risotto giallo […]

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Pranzo di Natale: ed ecco cosa preparo

8 commenti / Menù / Di Viviana Dal Pozzo

Inizia l’organizzazione per il Pranzo di Natale a casa nostra Questa mattina ho iniziato a fare un po’ di chiamate per organizzare e per ordinare prodotti e tagli di carne che mi serviranno per rendere speciale il pranzo di Natale che, come vi avevo preannunciato in questo post, faremo a casa nostra. Dopo molti anni

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Sciroppo al sambuco fatto in casa: storia, proprietà e come usarlo
Se sei alla ricerca di una bevanda naturale, profumata e facile da preparare in casa, lo sciroppo di fiori di
Caesar salad con salmone: la leggerezza che sa di mare
Ci sono piatti che sembrano nati per accompagnarti quando non hai voglia di stare ore ai fornelli, ma nemmeno ti
Uova e piselli: secondo veloce che sa di casa
Ci sono piatti che non stanno scritti nei ricettari, ma nel cuore. Sono quelli che fai senza pensarci, quasi per
Finocchi alla Mediterranea: un contorno sfizioso
Siamo in quel momento dell’anno in cui l’orto si divide: da una parte le ultime verdure dell’inverno che stanno per
Finocchi a beccafico: una ricetta siciliana leggera
Ci sono ricette che portano con sé interi paesaggi, dialetti, memorie familiari. Le sarde a beccafico, per esempio, sono una
Olive Ascolane – Ricetta tradizionale da rifare a casa
Quando qualcuno mi chiede “cosa preparo per cena?”, una delle prime immagini che mi vengono in mente sono loro: le
Focaccine di Broccoli
Una delle cose che più amo in cucina è la magia di trasformare pochi ingredienti semplici in qualcosa di incredibilmente
Spiedini Palermitani
Gli spiedini palermitani, conosciuti in dialetto come spitini, sono un secondo piatto tipico della cucina siciliana, amato per la sua
Fregula
La fregula è uno degli ingredienti più amati della cucina sarda, una pasta di semola unica nel suo genere, perfetta
Cacio all’argentiera
Ci sono piatti che vanno oltre il “cosa ti preparo per cena“: raccontano storie, evocano immagini di un tempo passato