Un originalissimo Taboulè di cous cous copiato :)… che poi non è neppure un taboulè

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Come prima cosa vorrei ringraziarvi tutti per i consigli e la vicinanza con cui mi avete coccolata in occasione del post di ieri… ringrazio tantissimo chi mi ha lasciato un commento per la prima volta proprio per questa occasione, e chi mi ha consigliata, condividendo con me i suoi nomi maschili preferiti.
Forse ci siamo… moltissimi nomi che avevamo in testa gironzolavano intorno ad …ELE (Marta ahahah l’hai notatooooo) Gabriele, Gioele, Daniele… in realtà il primo nome che abbiamo detto il giorno in cui abbiamo saputo di aspettare un bambino è stato SAMUELE e finalmente ci siamo tornati!! :))) Come sapete Samuele ha già tantissimi soprannomi: Manina (ogni tanto continuiamo a chiamarlo così) Capriolina (che era quello di di diritto) Twist again (durato pochissimo… qualche minuto appena) Bimbo Mix (battezzato così dal ginecologo durante l’ultima ecografia) ma… finalmente mi viene naturale chamare il ballerino che c’è dentro la mia pancia SAMUELEEEEE :)) Vi Piace???Tornando al titolo del mio post… Qualche mese fa ho mangiato il Taboulè da una mia amica di origini libanesi…
Ce l’ha offerto come piatto di apertura di una cena magnifica… io la cucina libanese proprio non la conoscevo, e quando mi ha offerto il taboulè mi sono stupita perché non c’era il couscous e perché non c’erano quintali di verdure e verdurine… era molto semplice, la base era il boulgur (bul che???!!), condito con limone, olio, pomodoro fresco a pezzetti e tanto prezzemolo tritato.
Me ne innamorai, così come del resto dei piatti che ci preparò…

Qualche giorno fa trovando nella mia dispensa quintali di couscous mi è venuto in mente di fare il taboulè, subito dopo mi sono corretta da sola e ho deciso di preparare l’insalata di couscous.
Ho aperto il frigo e non ho trovato molto, così sono uscita nel nostro orticello e mi sono munita di: zucchine, melanzane, cetrioli, peperoni, pomodori, menta, basilico, prezzemolo.
Poi per controbilanciare questa botta di campagnolismo, sono corsa davanti al pc e ho cercato in rete una qualche ricetta del taboulè, giusto così per darmi un’infarinata generale… Ne ho trovata immediatamente una che prevedeva l’utilizzo di tutti i miei ingredienti appena raccolti.
 
E’ quindi a Lei che vi rimando (c’è anche una spiegazione più precisa delle origini di questo piatto), dato che ho praticamente seguito la ricetta della bravissima Bian, l’unica differenza è che invece di usare le melanzane fritte ho arrostito anche quelle e che metà dei peperoni li ho usati a crudo, metà li ho grigliati, spellati e tagliuzzati e che ho aggiunto anche mezzo cetriolo. Non ho neppure messo la scamorza, ma secondo me ci starebbe benissimo 🙂

Insalata di Couscous

Insalata di Couscous con verdure
Le dosi sono diciamo molto ad occhio.
Un bicchiere di couscous
uno di acqua
olio extra vergine
un limone e mezzo
un ciuffo di prezzemolo, uno di basilico ed uno di menta
una zucchina
due piccoli peperoni (giallo e rosso)
una melanzana piccola oppure mezza
mezzo cetriolo (tritato sottile)
mezza cipolla di tropea tritata
Tanti pomodorini
sale e pepe

…e adesso devo assolutamente farvi notare una cosa… Vedete quanto bene ho tritato il prezzemolo??? Loryyyyyyyyyyyyy ormai io, il coltello e il tagliere siamo diventati una squadra e ci chiamiamo: Viviana Tritatutto :)))

Insalata di Couscous

Inoltre questo piatto mi è particolarmente caro per un altro motivo… per la prima volta infatti ho scattato due foto usando la miamacchina fotografica in MANUALEEEE :)) e questo grazie ai preziosissimi consigli di Paoletta… all’inizio non capivo perchè le mie foto fossero completamente bianche.. poi ho girato qualche rotellina e tadaaannn… ecco di nuovo il mio couscoussss :)))

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Visualizzo 23 commenti
  • Anonymous

    Finalmente un po’ di SALATO! Bellissimo questo piatto: estivo, fresco, profumato!
    Ma la scelta dell’orario di pubblicazione dei post è casuale o lo fai apposta??! (‘na fame!!!!)
    😉

    Mi hai fatto venire voglia di cous-cous! Fabioooooooooooooooooooooooo leggi quiiiiiii! 😉

    Ti mando un bacione forte forte forte! Spero di abbracciarvi presto!
    Manu.A ^_^

  • Mimmi

    Ma quanto mi piace il Taboulé. Non so se sia un detto romano, ma “Lo mangerei in testa a un tignoso”, tanto per rendere l’idea.
    Nella mia versione, ci metto anche i semi di cumino tritati, ‘na goduria!
    Bella e colorata la foto, rende moooolto bene l’idea.
    Bacioni, Mik

  • spighetta

    Girando nei blog trovo Cous cous a go-go ;D
    Anche io l’ho postato…
    Stiamo sulla stessa lunghezza d’onda!!!
    Sarà il caldo e la voglia di mangiare cosine rinfrescanti ;))

  • LaGolosastra

    il cous cous è buono, veloce, comodo… che vuoi di più dalla vita. Mettici anche tante verdurine e un prezzemolo così SAPIENTEMENTE tritato e… arrivo un po’ tardi per pranzo, va bene lo stesso?
    Un bacio a Samuele.

  • Lisa

    Vivi quel prezzemolo è…….BELLISSIMO 😀

    il nome mi piace tanto e questo piatto mi fa impazzire. Fresco, genuino ma saporitissimo. Lo preparo spesso anche io!

    un bacio

  • Saretta

    Data l’origine del nome(ebraica), come il mio è approvato!
    Quanto al cous cous, facciamo uno scambio???
    Baciniiiiiiiii

  • NADIA

    Ma sai che non ho mai fatto il cous cous a casa? Eppure lo mangio, e mi piace anche moltissimo…credo che dovrò rimediare al più presto!
    PS: Congratulazioni anche da parte mia per il lieto evento(anche se in ritardo…come sempre!)

    Nadia – Alte Forchette –

  • stelladisale

    e tu hai tutte quelle cose nell’orto? che bello! 🙂 io invece devo avere del boulgur abbandonato da qualche parte quindi mi sa che mi faccio il taboulè 🙂

  • LeCiorelle

    ha un aspetto decisamente estivo e squisito!!

  • ELel

    Buono il tabulè!!! Mi piace Samuele, moltissimo, io ero orientata verso Samuel, ma come al solito a mio marito non piace…sarà un dramma per il nome quando rimarrò incinta!!

  • Edi

    Bhè.. allora vada per Samuele… stupendo!! é bello condividere un momento della vita così importante con una persona davvero radiosa!
    Anch’io ho fatto l’insalata di cous cous l’altra sera.. buona!! La tua però si presenta decisamente meglio, ricchissima di verdure!!!!!! brava brava brava!!!

  • sweetcook

    Foto stupende, e taboulè dai colori meravigliosi…Samuele avrà da pappare un sacco di cosine buone ^_^
    Tanti cuoricini:)))

  • minnie

    Anch’io amo molto il cous cous e si presta benissimo per le preparazioni in insalata!!!
    Bellissimo il nome Samuele!

  • ricettina

    Ciao, lo sapevo, sono in ritardo a dare il mio contributo per la scelta del nome. Samuele mi piace molto, figurati si chiama così l’amichetto del mio bimbo che è nato il giorno dopo al mio!!!
    Ma i miei nomi te li dico lo stesso, allora…. ovviamente ti dico Edoardo, il nome del mio cucciolo che chiaramente trovo bellissimo e poi….si dai, ti dico anche il nome che vorrei mettere al mio secondo bambino ( spero presto) se maschietto….Enrico.. io lo trovo bellissimo e se ne sente pochi!!! Te li avrei “ceduti” volentieri ma credo che ormai è già deciso!!! Allora un bacio a samuele!!!

  • Paoletta S.

    Bellissima la foto :))
    ah, ne ho una Viviana Tritatutto !! ahahahahaha 😀 😀

  • Ciboulette

    Vivi! Pure io ho una scatola di bulgur che aspetta che mi ricordi di lui, e questa esplosione di colori me l’ha fatto ricordare, si 😀

    Bacioooo!!!(DOppio, of course!)

  • Elga

    Complimenti per l arte tagliatutto affinata al meglio, oramai sei imbattibile:)) Samuele mi piace tantissimo, ottima scelta ragazzi!!

  • manu e silvia

    Quanto ci piace il cous cosu…in questa stagione poi viene sempre perfetto come piatto unico!!
    Il tuo è particolarmente colorato e verduroso!!
    bacioni

  • Valeria e Marco, ovvero i Filibustieri

    che buono il Cous Cous, io lo mangerei con qualsiasi cosa!

  • Mela

    Ciao Viv!
    Questo è la mia ricettina, meno colorata della tua ma ugualmente buona
    http://melazenzero.blogspot.com/2009/05/tabouleh-di-verdure.html

    Samuele è uno dei miei nomi preferiti, peccato che a Zenzero non piaccia! Ma per fortuna avremo una femminuccia…

  • artetecaskitchen

    Complimenti; arrivato qui per caso, google-ando.
    Molto carino il tuo blog. Ti visiterò più spesso.
    Spero ti piaccia anche il mio blog.
    Fabrizio

  • Anonymous

    molto intiresno, grazie

  • Anonymous

    OTTIMO TABOULE’,RICCO SEMPLICE E COLORATO PROPRIO QUELLO KE CI VUOLE X L ESTATE,MA SE AGGIUNGI UN PO’ DI SEMI DI PAPAVERO SARA’ ANCOR PIU’ SFIZIOSO, E DARAI UN TOCCO DI RAFFINATEZZA IN PIU’ AL TUO PIATTO…CIAO

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