Crema di Mango Brulée
Nella mia quasi-biblioteca di libri di cucina, una zona mooolto vasta, è occupata dai libri di cucina asiatica. Quando ho voglia di sperimentare qualcosa di insolito li sfoglio, mi faccio venire l’acquolina, e poi quasi sempre li richiudo con un sospiro dato che nella stragrande maggioranza dei casi mi manca qualche ingrediente introvabile per preparare …