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Spaghetti alla chitarra con crema di asparagi: il primo cremoso perfetto per la primavera

Ci sono ricette che nascono nei giorni più normali, mentre preparo il pranzo senza programmare troppo, e finiscono per diventare quelle che mi chiedete di più. Con questa pasta con gli asparagi è successo proprio così. Ho condiviso qualche passaggio nelle stories, il piatto fumante appena mantecato, la crema verde chiarissima che avvolgeva gli spaghetti

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Spaghetti alla chitarra: la pasta che “suona” in Abruzzo

Da quando mi sono trasferita in Abruzzo, nemmeno un anno fa, ho sentito il bisogno di entrare piano in una tradizione che qui non si studia sui libri, si osserva e si vive ogni giorno. Ogni ricetta è un racconto silenzioso, fatto di mani che lavorano con naturalezza e di tavole di legno che custodiscono

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