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Spezzatino con piselli: la ricetta che profuma di casa

Lascia un commento / Secondi di carne / Di Redaz

Quando arriva questo periodo dell’anno, io so già cosa preparare per cena: uno spezzatino con piselli. È una di quelle ricette che bastano da sole a rendere speciale una sera qualsiasi. Il profumo del soffritto che si diffonde in cucina, il sugo che sobbolle piano, la carne che si ammorbidisce lentamente fino a diventare tenera […]

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Zucca ripiena cremosa con erbette e formaggio

Lascia un commento / Piatti unici / Di Redaz

Con l’arrivo di ottobre la zucca diventa protagonista dei mercati, con i suoi colori caldi e la polpa dolce che profuma di autunno. È l’ortaggio che più di tutti racconta il cambio di stagione e che fin dall’antichità accompagna le tavole contadine, protagonista di minestre, pani rustici, zuppe cremose e secondi piatti poveri (comunque sostanziosi).

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Chitarrine alla teramana: quando una siciliana si innamora dell’Abruzzo
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Spaghetti alla chitarra: la pasta che “suona” in Abruzzo
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Incavolata toscana: la zuppa povera che sa di casa e di tradizione
C’è un piatto antico in Toscana che non sempre compare nei libri di cucina moderna, è una zuppa senza glutine
Finocchi al cartoccio alla siciliana: il profumo del Sud che conquista la tavola
Quando ti chiedi cosa preparare per cena e desideri qualcosa di semplice, profumato e diverso dal solito, è il momento
Ricette con i finocchi: 5 idee semplici e di stagione per la cena
I finocchi sono uno di quegli ingredienti che spesso finiscono in tavola crudi, in insalata, magari con un filo d’olio
Polenta e broccolo romanesco: un piatto che sa di casa e di leggerezza
Ci sono piatti che non nascono per essere ricordati come “speciali” e che finiscono per diventarlo proprio perché arrivano nel
Cena sushi a casa: due idee facili per portare l’Oriente a tavola
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Tisana detox fatta in casa: la tisana agli agrumi perfetta per l’inverno
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Macco di fave e bieta: una ricetta siciliana rivisitata che sa di casa
Il macco è una minestra di legumi tipica della Sicilia. Non è una zuppa qualunque, ma uno di quei piatti
Cosa preparare a Capodanno per cena? Crespelle ricotta e spinaci
Ci sono piatti che sanno attraversare il tempo senza stancare mai. Le crespelle ricotta e spinaci sono uno di questi.