cacio e pepe rosa con radicchio

Cacio e pepe rosa con radicchio e crumble di pistacchi

Questa raffinata cacio e pepe rosa è una rivisitazione del grande classico romano in chiave chic.  Il pepe rosa dona una nota speziata molto aromatica e l’uso del radicchio rosso tardivo trevigiano e dell’oro verde siciliano rendono raffinato e colorato il piatto. L’ho preparata in occasione di una raccolta di ricette di Natale molto ricca: […]

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