- Finocchi alla Mediterranea: un contorno sfizioso
Siamo in quel momento dell’anno in cui l’orto si divide: da una parte le ultime verdure dell’inverno che stanno per
- Finocchi a beccafico: una ricetta siciliana leggera
Ci sono ricette che portano con sé interi paesaggi, dialetti, memorie familiari. Le sarde a beccafico, per esempio, sono una
- Olive Ascolane – Ricetta tradizionale da rifare a casa
Quando qualcuno mi chiede “cosa preparo per cena?”, una delle prime immagini che mi vengono in mente sono loro: le
- Focaccine di Broccoli
Una delle cose che più amo in cucina è la magia di trasformare pochi ingredienti semplici in qualcosa di incredibilmente
- Spiedini Palermitani
Gli spiedini palermitani, conosciuti in dialetto come spitini, sono un secondo piatto tipico della cucina siciliana, amato per la sua
- Fregula
La fregula è uno degli ingredienti più amati della cucina sarda, una pasta di semola unica nel suo genere, perfetta
- Cacio all’argentiera
Ci sono piatti che vanno oltre il “cosa ti preparo per cena“: raccontano storie, evocano immagini di un tempo passato
- Grattini
I grattini fatti in casa sono un piccolo segreto della cucina casalinga, un’alternativa pratica e veloce alla classica pastina. Una
- Alette di Pollo
Le alette di pollo sono da sempre un emblema di momenti conviviali e di sperimentazione in cucina, capaci di trasformare
- Torta Banane e Yogurt
Quante volte ti è capitato di trovare nel cesto della frutta delle banane mature, con la buccia ormai scura e
