ricette con cavolo nero

C’è un piatto antico in Toscana che non sempre compare nei libri di cucina moderna, è una zuppa senza glutine che semplicemente vive nei ricordi delle nonne e nei gesti sapienti di chi ha sempre cucinato con quello che la terra offriva: l’Incavolata. Il nome è curioso, quasi improvvisato, sembra quasi un’espressione parlata più che […]