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Salvia Fritta: la pastella è velocissima
Avevo deciso che non avrei fritto per un po’. Poi però la mia salvia ha voluto esagerare: foglie giganti, carnose,… Leggi tutto: Salvia Fritta: la pastella è velocissima
Gelo di Fragole: un dolce facile, senza forno e irresistibile
Ci sono ricette che si infilano tra i ricordi, anche se sono nuove. Questo dolcetto alle fragole nasce così, da… Leggi tutto: Gelo di Fragole: un dolce facile, senza forno e irresistibile
Sciroppo al sambuco fatto in casa: storia, proprietà e come usarlo
Se sei alla ricerca di una bevanda naturale, profumata e facile da preparare in casa, lo sciroppo di fiori di… Leggi tutto: Sciroppo al sambuco fatto in casa: storia, proprietà e come usarlo
Caesar salad con salmone: la leggerezza che sa di mare
Ci sono piatti che sembrano nati per accompagnarti quando non hai voglia di stare ore ai fornelli, ma nemmeno ti… Leggi tutto: Caesar salad con salmone: la leggerezza che sa di mare
Uova e piselli: secondo veloce che sa di casa
Ci sono piatti che non stanno scritti nei ricettari, ma nel cuore. Sono quelli che fai senza pensarci, quasi per… Leggi tutto: Uova e piselli: secondo veloce che sa di casa
Finocchi alla Mediterranea: un contorno sfizioso
Siamo in quel momento dell’anno in cui l’orto si divide: da una parte le ultime verdure dell’inverno che stanno per… Leggi tutto: Finocchi alla Mediterranea: un contorno sfizioso
Finocchi a beccafico: una ricetta siciliana leggera
Ci sono ricette che portano con sé interi paesaggi, dialetti, memorie familiari. Le sarde a beccafico, per esempio, sono una… Leggi tutto: Finocchi a beccafico: una ricetta siciliana leggera
Olive Ascolane – Ricetta tradizionale da rifare a casa
Quando qualcuno mi chiede “cosa preparo per cena?”, una delle prime immagini che mi vengono in mente sono loro: le… Leggi tutto: Olive Ascolane – Ricetta tradizionale da rifare a casa
Focaccine di Broccoli
Una delle cose che più amo in cucina è la magia di trasformare pochi ingredienti semplici in qualcosa di incredibilmente… Leggi tutto: Focaccine di Broccoli
Spiedini Palermitani
Gli spiedini palermitani, conosciuti in dialetto come spitini, sono un secondo piatto tipico della cucina siciliana, amato per la sua… Leggi tutto: Spiedini Palermitani