Vellutata di Zucca e Patate

4 piccole patate
300 g di zucca pulita piccolo segreto per togliere la buccia dalla zucca senza rischiare ogni volta l’incolumità delle vostre dita belle è quello di mettere la zucca in forno caldo per pochi minuti
2 spicchi d’aglio
1 l d’acqua
10 g di burro
sale
olio extra v
pepe il pepe che vedete nella foto è un mix di rosa, nero bianco e verde che viene dalla Turchia, Grazie Mamiiiiii
olio di noci
semi di zucca
parmigiano

Sbucciare patate e zucca e tagliarli a pezzi.
Mettere un giro d’olio nella pentola e a fuoco basso fare insaporire con gli spicchi d’aglio schiacciati, toglierli non appena leggermente dorati e aggiungere le verdure.
Far rosolare qualche minuto, poi aggiungere l’acqua e il sale, chiudere con il coperchio e cuocere 20 minuti.
Non appena le verdure saranno cotte, e quindi con una forchetta non faranno alcuna resistenza, frullare con il frullatore ad immersione a scatti. Regolatevi per la morbidezza che gradite, semmai aggiungete un pochino d’acqua se è troppo densa.
Aggiungete la noce di burro, e sui piatti prima di servire spolverata di pepe, semi di zucca ed olio di noci.

A me piace condirla anche con il parmigiano. Non l’ho messo in foto perché stranamente in questo caso, il parmigiano era poco fotogenico.