Lessare il riso in acqua bollente salata, scolandolo 4 minuti prima del tempo di cottura.

Condire il riso con la salsa di pomodoro, i piselli le olive, i formaggi a pezzi, il parmigiano e una macinata di pepe (evitate se è solo per bambini).

Ungere con olio dei pirottini e spolverarli di pangrattato.

Riempirli di riso, compattare bene e spolverare di pangrattato la superficie.

Infornare a 180° ventilato fino a doratura (circa 15/20 minuti)