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Spezzatino con piselli

Ingredienti

  • 800 g bocconcini di vitello
  • 250 g piselli (anche surgelati)
  • 1 cipolla bianca medio/piccola
  • 1 carota
  • 1 cucchiaio di concentrato
  • 1 cucchiaino colmo del mio dado di verdure in crema
  • 1 bicchiere scarso di vino
  • poca farina
  • 1 foglia di alloro, rametto di rosmarino, ciuffo di salvia
  • sale e pepe

La ricetta passo passo

  1. In una pentola capiente, aggiungo gli odori, poi unisco i bocconcini di vitello infarinati e faccio rosolare

  2. Sfumo con il vino, poi aggiungo l'acqua bollente, il mio dado e un po' di concentrato

  3. Abbasso la fiamma e a metà cottura aggiungo i piselli

  4. A volte lo servo con la polenta, altre con il purè