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Spaghetti alla Turiddu
primo piatto siciliano
Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Porzioni 2
Ingredienti
- 180 spaghetti
- 100 g olive verdi
- 400 g Pelati
- 1 cucchiaio di origano
- 1 spicchio d’aglio
- Olio evo
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Sale e un pizzico di zucchero
- Caciocavallo/pecorino/parmigiano per completare
La ricetta passo passo
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Soffriggi l’aglio tritato nell’olio con il peperoncino
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Aggiungi i pelati spezzettati, le olive, il sale e un pizzico di zucchero, cuoci 5 minuti
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Cuoci gli spaghetti in acqua salata per 5 minuti e finisci la loro cottura in padella con il sugo, aggiungendo mestoli di acqua
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Spolvera di origano, aggiungi il formaggio e un filo d’olio a crudo
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Impiatta e servi con prezzemolo e origano