Pulisci gli asparagi con un pelapatate eliminando la parte esterna più dura del gambo, poi tagliali a pezzetti tenendo da parte qualche punta intera.

Affetta finemente la cipolla e lasciala stufare in padella con olio extravergine e una noce di burro fino a quando diventa morbida e trasparente. Aggiungi gli asparagi e cuoci, aggiungendo poca acqua se serve.

Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti alla chitarra freschi.

Trasferisci metà degli asparagi cotti in un mixer e frullali con il parmigiano e la robiola fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

Versa la crema nella padella con gli asparagi rimasti, aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescola bene.

Scola gli spaghetti direttamente nella padella e manteca tutto insieme per qualche minuto fino a quando la pasta sarà ben avvolta dal condimento.

Servi subito con altro parmigiano a piacere.