Scalda l’acqua, sala e cuoci il broccolo romanesco a ciuffetti.

Trita la cipolla, mettila in padella con olio e una tazzina d’acqua, falla cuocere e rosolare.

Aggiungi l’uva passa e gli anacardi, poi unisci il broccolo cotto.

Regola di sale e pepe. Nell’acqua di cottura del broccolo versa la farina per polenta a pioggia.

Cuoci 5 minuti e servi con il condimento e il prezzemolo.