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Pesce Spada alla Pizzaiola
Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti
Ingredienti
- ½ cipolla rossa di tropea
- 700 g di Pesce Spada tre fette
- 150 g di pomodoro (pomodoro fresco a pezzetti oppure pelati oppure salsa)
- una spolverata di origano siciliano
- olio extra v.
- sale
- pepe bianco
La ricetta passo passo
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Ho affettato la cipolla a rondelle sottili e le ho messe a soffriggere per 3 minuti in un giro d'olio.
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Ho tolto la pelle dalle fette di pesce spada, le ho lavate e asciugate.
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Ho aggiunto il Pesce Spada nella padella con la cipolla e ho lasciato rosolare un minuto per lato.
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Ho salato e aggiunto il pomodoro.
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Ho chiuso con il coperchio, abbassato il fuoco e lasciato cuocere per 15 minuti, girando le fette a metà cottura.
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A cottura ultimata ho spolverato con origano siciliano.
Note
Per arricchire il pesce spada alla pizzaiola si possono usare anche i capperi e le olive, in questo caso bisognerà salare un po' meno il pesce.
Alcune versioni del pesce spada alla Pizzaiola prevedono la cottura in forno.