Lavora tutto in un robottino, oppure parti prima da farina e burro fino a ottenere delle briciole, aggiungi sale, uovo e acqua e impasta velocemente.

Copri con pellicola e tieni in frigo mezzora. Per stenderla aiutati con due fogli di carta forno.

Per le tarte tatin che vedi nel video ho usato mezza dose. L’altra metà puoi surgelarla o tenerla in frigo fino a due giorni.