Taglia la coda di rospo a quadratini. trita lo spicchio d’aglio. Metti a cuocere la pasta in acqua salata e prendi il tempo.

In padella metti un giro d’olio e fai sfrigolare l’aglio, aggiungi il pesce e il peperoncino.

Sfuma col vino e appena evapora aggiungi i pomodorini.

Finisci gli ultimi 3 minuti di cottura della pasta in padella nel condimento, aggiungendo acqua di cottura.

Manteca con un filo d’olio a crudo, spolvera con buccia grattugiata di limone e prezzemolo tritato.