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Nuggets vegetariani alla zucca
Ingredienti
Per i nuggets vegetariani:
- 240 g di ceci cotti al vapore
- 120 g di zucca cotta al vapore
- 1 uovo
- 2 cucchiai di amido di mais
- la punta di un cucchiaino di paprika
- ½ scalogno
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva per la cottura in padella
Per la salsa
- 2 cucchiai di yogurt greco
- 1 cucchiaio di maionese
- la punta di un cucchiaino di curcuma