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Mini tarte tatin
Ingredienti
Per la pasta quiche
- 200 g farina 0
- 80 g burro
- 1 uovo
- 10 gr sale
- 20 gr acqua fredda
Per le tarte tatin
- Cipolline borettane tagliate in tre rondelle ognuna
- Fettine di burro salato
- Aceto balsamico di Modena IGP invecchiato
- Stracciatella
- Filetti di alici del mar Cantabrico
- Foglioline di origano fresco per decorare
La ricetta passo passo
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Dividi la pasta brisee in parti uguali, sbuccia e affetta le cipolline. Su una teglia rivestita metti il burro salato, l'aceto balsamico, il pepe, le cipolline e e ricopri.
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Bucherella e inforna per 20 minuti a 180° ventilato, poi capovolgile e aggiungi la stracciatella, i filetti di alici e qualche fogliolina decorativa.