Affettare le arance e il limone.

Asportare i semi e raccoglierli in una ciotolina coperti da acqua fredda.

Raccogliete le fettine di agrumi in un recipiente di vetro e versate sopra un litro e mezzo di acqua, e coprite con la pellicola trasparente.

Lasciate riposare per una notte in luogo fresco.

Il giorno dopo versare le arance e la loro acqua in una casseruola d'acciaio a fondo spesso e unire il liquido dei semi passato da un colino.

Raccogliere i semi in una garza e aggiungerlo nella casseruola.

Portare ad ebollzione, schiumare e far sobbollire per circa un'ora mescolando spesso.

Togliete il sacchetto di semi e aggiungete lo zucchero, mescolando bene.

Continuare la cottura a fuoco vivo per 20-30 minuti.

Fate la prova piattino per capirne la densità.

Sterilizzare i vasetti in forno caldo a 150° per 10 minuti. I tappi farli bollire qualche minuto.

Invasare, chiudere e far raffreddare a testa in giù.