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Maionese fatta in casa
Preparazione 2 minuti
Ingredienti
- 200 g olio di semi di girasole
- Un uovo
- Un cucchiaino di senape circa 15 grammi
- Una presa di sale 2-3 grammi al massimo
- Mezzo limone
La ricetta passo passo
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Strizza mezzo limone e raccogli il succo in un contenitore
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Rompi l’uovo crudo e mettilo all’interno di un contenitore adatto al frullatore ad immersione
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Aggiungi la senape (facoltativo), il succo di limone, il sale e, infine, l’olio di semi di girasole
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Posiziona il frullatore ad immersione alla base del recipiente e azionalo, tenendolo fermo per i primi dieci secondi
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Dopodiché, muovi il frullatore ad immersione verso l’alto e verso il basso per un paio di volte in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
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Raggiungi la consistenza perfetta e gusta la tua maionese
Note
N.B. Il trucco per non far impazzire la maionese
Esiste un trucco per non far impazzire la maionese che devi assolutamente sapere prima di iniziare a preparare la salsa: si utilizzano gli ingredienti tutti alla stessa temperatura! Perciò se tieni l’uovo in frigo, anche l’olio deve stare in frigo prima della preparazione. O entrambi devono essere a temperatura ambiente. Ricorda, inoltre, di conservarla in frigo e consumarla entro due giorni. Puoi spalmarla sul tuo panino perfetto, usarla come salsa per le patatine fritte o per i tuoi burger vegetali.