Metti in un mixer le farine, l’uovo e la noce moscata e frulla

Prendi l’impasto e compattalo con le dita, poi rimettilo nel mixer a pezzetti e frulla nuovamente

In alternativa, dopo aver compattato l’impasto fallo riposare mezz’ora e grattugialo con una grattugia a fori larghi

Stendi i grattini su una teglia e lasciali asciugare un’oretta (se hai fretta, puoi anche saltare questo passaggio)