Go Back
Stampa
gnocchi alla pizzaiola

gnocchi alla pizzaiola

gli gnocchi alla pizzaiola, un primo piatto delizioso

Piatto primi
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
preparazione degli gnocchi 2 ore
Porzioni 4 persone

Ingredienti

per gli gnocchi

  • 1 kg patate vecchie di tipo farinoso
  • 1 uovo
  • 300 g farina 0 (massimo)

se non fai gli gnocchi in casa

  • 1 kg gnocchi

per il condimento

  • 600 g salsa di pomodoro
  • 50 g parmigiano
  • 150 g formaggio (caciocavallo, mozzarella, provola, scamorza)
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 giro d'olio evo
  • 1 rametto di basilico

La ricetta passo passo

  1. Se prepari gli gnocchi a casa prepara gli gnocchi con le indicazioni che ho scritto sopra nel post.

  2. Prepara il sugo facendo scaldare l'olio extra vergine insieme all'aglio in una padella. Aggiungi la salsa di pomodoro, qualche foglia di basilico, sale, pepe e mezzo cucchiaino di zucchero. Chiudi e cuoci per 10 minuti

  3. Cuoci gli gnocchi in acqua bolletne salata e appena salgono a galla scolali e mettili nella teglia.

  4. Versa metà del sugo sopra gli gnocchi e aggiungi il parmigiano e il formaggio a pezzi, in seguito mescolali. Versa il resto del pomodoro sopra, una leggera spolverata di parmigiano e informa a 180° per una decina di minuti.