Go Back
Stampa
frittelle di carnevale o fritole veneziane

Frittelle di carnevale

Ingredienti

  • 340 g farina 0
  • 3 uova
  • 150 ml latte
  • 1 mela
  • 1 arancia biologica
  • 1 limone biologico
  • 100 g uvetta
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 125 g zucchero
  • 1 cucchiaio di grappa o cognac (facoltativo)
  • 700 ml di olio di arachidi

La ricetta passo passo

  1. Metti l’uvetta a bagno in acqua tiepida, aggiungendo anche un cucchiaio di cognac o grappa

    uvetta a bagno

  2. In una ciotola monta zucchero e uova fino a renderle spumose, poi aggiungi il latte continuando a montare.

  3. Aggiungi la buccia grattugiata delle arance e del limone (è importante che siano biologici).
    grattuggia arancia e limone

  4. Frulla una mela con il succo dell'arancia e aggiungila al composto

  5. setaccia farina e lievito e aggiungili all'impasto a cucchiaiate, continuando a montare

  6. Scola l’uvetta e strizzala bene, e aggiungila al composto mescolando.

  7. Con l’aiuto di due cucchiai friggi per immersione le frittelle (temperatura dell'olio 165/170°)

    friggi a cucchiaiate
  8. Spolverale con dello zucchero a velo e servi calde.