Taglia a metà lo spicchio d’aglio e mettilo in una padella con un giro d’olio evo. Appena inizia a sfrigolare toglilo e aggiungi il pomodoro. Aggiusta di sale e pepe, aggiungi le olive denocciolate e i capperi sciacquati bene sotto l’acqua. Cuoci 7/8 minuti a fuoco dolce con il coperchio.

Taglia dei fogli rettangolari di cartaforno, metti un cucchiaio di pomodoro al centro, una bella fetta di morbidezza, e ricopri con un altro cucchiaio di pomodoro.

Chiudi bene il cartoccio e inforna a 180° ventilato per 12/15 minuti.

Sforna e servi caldo spolverandolo con origano e accompagnandolo con del pane .