Grattugia le zucchine, trita le cipolle e taglia i pomodori. Versali in una ciotola, condisci con olio, sale e pepe.

Aggiungi la farina di semola e mescola bene.

Metti tutto su una teglia con carta forno (la mia è una 30x20) e inforna in forno caldo a 180º ventilato per circa 30 minuti