Pulisci il pesce e taglialo a quadretti grossi. Taglia l’arancia a fette e mettila in un sacchetto per alimenti insieme al pesce

Condisci con pepe, vino e olio e mettilo in frigo per qualche ora, rigirandolo di tanto in tanto

Prepara i crostini tagliando il pane a fettine e mettendolo in una teglia insieme alle mandorle

Inforna 10/15 minuti a 160º ventilato e poi condisci con sale pepe e olio

Prepara i cartocci con la carta forno: dividi il contenuto del sacchetto col pesce in due fogli bagnati e strizzati, aggiungi due cucchiai di marinata e chiudi con lo spago da cucina. Inforna a 180º ventilato per 15 minuti.

Servi con i crostini