Stendi la pasta frolla con un mattarello, formando uno strato di circa mezzo cm 

Con un coppapasta di grandezza superiore a quello del cestino da rivestire, crea i tondi.

imburra e infarina la formina, stendi la pasta frolla facendola aderire bene alla formina, e con i rebbi della forchetta fai qualche buco sul fondo (in sostituzione, ritaglia dei cerchietti di carta forno, mettili sulla base della pasta frolla e ricopri di fagioli)

inforna a 180° ventilato per 12 minuti (se fai la cottura in bianco, al decimo minuto, togli i fagioli e la carta forno e porta a doratura)

sforna, spennella con l'albume sbattuto, inforna nuovamente per circa un minuto. sforna e fai raffreddare i cestini.

Riempi le crostatine di crema al limone, taglia le fragole e decora i tuoi cestini alle fragole