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Caesar Salad con Salmone
Ingredienti
- 400 gr salmone fresco
- 1 lattuga di medie dimensioni
- qualche fetta di baguette
- Parmigiano Reggiano a scaglie
- sale e pepe
- olio EVO
Per la salsa
- 3 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di succo di limone
La ricetta passo passo
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Prepara i crostini arrostendoli su una piastra calda e condendoli con olio extra vergine quando saranno tostati.
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Togli la pelle al salmone, taglialo a quadrotti e arrostiscili da tutti i lati su una piastra ben calda.
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Lava e asciuga una lattuga, tagliala a pezzi e mettila sui piatti da portata.
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Prepara la salsa mescolando tutti gli ingredienti.
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Componi l’insalata mettendo il salmone, i crostini, condendo con sale e pepe e goccioloni di salsa.
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Infine aggiungi il Parmigiano a scaglie.