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Zuppa di Lenticchie e pomodori

Zuppa di lenticchie e pomodori

Ingredienti

  • 250 g lenticchie rosse decorticate
  • 700 ml acqua
  • 1 cucchiano di curcuma
  • 1 foglia di alloro
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 pomodoro maturo
  • 1/2 cucchiaino di curry
  • 1/4 cucchiaino garam masala
  • 50 g yogurt greco (e un cucchiaio di latte)
  • olio evo, sale e pepe
  • lime
  • pomodoro piccadilly

La ricetta passo passo

  1. Lava le lenticchie e cuocile in acqua con curcuma e una foglia di alloro.

  2. Dopo 20 minuti dall’ebollizione aggiungi il sale.

  3. Nel frattempo trita cipolla e aglio e taglia i pomodori.

  4. Mettili in padella con un giro d’olio evo, e le spezie.

  5. Cuoci 10 minuti. Unisci i pomodori alla crema di lenticchie.

  6. Servi con yogurt e pomodori piccadilly a fettine.

  7. Ultima con prezzemolo e una strizzata di lime.