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tacos

Tacos con insalata messicana

piatto unico della cucina messicana

Piatto piatti unici
Cucina cucina messicana
Keyword tacos con insalata messicana
Preparazione 20 minuti
Cottura 5 minuti
Riposo 30 minuti

Ingredienti

per i tacos (circa 6/7)

  • 130 g farina di mais
  • 70 g farina 0
  • 2 cucchiai olio evo
  • 65 g acqua
  • 1/2 cucchiaino di sale

per l’insalata messicana

  • 200 g tonno sottolio
  • 400 g fagioli rossi lessi
  • 150 g mais
  • 1 carota tagliata a julienne
  • 1 fetta di cipolla di tropea
  • 1 lime
  • sale
  • peperoncino
  • olio evo
  • erbe aromatiche a piacere io ho tritato anche il ciuffo delle carote
  • insalata gentile

La ricetta passo passo

  1. Impasta in una ciotola tutti gli ingredienti dei tacos e lascia riposare per 30 minuti.

  2. Dividi in 7 palline e stendile con un mattarello una alla volta mettendola tra due fogli di carta forno. Per ritagliare i bordi usa una ciotola del diametro di 14 cm.

  3. Cuocile su una piastra calda 1 minuto e mezzo per lato e posizionali sul retro di una teglia per muffin per dare la forma classica dei tacos. Falli raffreddare pochi minuti e poi toglili.

  4. Prepara l’insalata messicana con tutti gli ingredienti. Condiscila con olio, lime, sale, peperoncino. Aggiungi le tue spezie messicane preferite (esistono in commercio anche dei mix).
  5. Farcisci i tacos con una foglia di insalata gentile e qualche cucchiaio di insalata messicana.