• 300 g farina 0
• 200 g farina manitoba
• 50 g zucchero
• 50 g burro morbido
• 1 uovo
• 150 g latte a temperatura ambiente
• 80 g acqua a temperatura ambiente
• 10 g sale
• 12 g lievito di birra fresco o 4 g di quello secco

Per spennellare

• 1 uovo
• 3 cucchiai di latte
• Semi di sesamo e di papavero