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Pakora

Pakora

secondo

Piatto secondi vegetariani
Cucina Indiana
Porzioni 4

Ingredienti

  • 1 patata
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 160 g farina ceci
  • 2 cucchiai farina tipo 1
  • 300 g acqua
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/2 cucchiaino garam masala
  • 1/2 cucchiaino coriandolo
  • 1/4 cucchiaino peperoncino
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • olio per friggere

Per servire

  • Raita (salsa simile allo tzatziki fatta con yogurt, cetriolo e cumino)

La ricetta passo passo

  1. Prepara una pastella con farina di ceci, farina 1 e acqua e falla riposare.

  2. Grattugia le patate e le carote, trita la cipolla e aggiungi tutto alla pastella.

  3. Metti le spezie, l'aglio, il sale, il bicarbonato e il succo di limone.

  4. Scalda bene l'olio e friggi l'impasto a cucchiaiate, girandole da entrambi i lati.

  5. Grattugia il cetriolo e strizzalo. Prepara la salsa raita con con yogurt, cetriolo strizzato, cumino e servi.