Ho messo in ammollo gli gnocchi ed ho aspettato 12 ore :)

Ho pulito lo stelo di lemon grass, l'ho battuto con un batticarne e l'ho tritato. Ho pulito il porro, l'ho tagliato a metà nel senso della lunghezza e l'ho lavato bene stando attneta che non ci fosse terra tra le foglie. L'ho asciugato e affettato a mezze rondelle.

Ho pulito le zucchine e la carota e li ho affettati sottilmente.

Ho sgusciato i gamberi e gli ho tolto il filo scuro.

Ho messo qualche cucchiaio di olio di semi nel wok, ho acceso la fiamma e ho messo il lemon grass e il porro a rosolare qualche minuto, poi ho aggiunto il resto delle verdure e le ho fatte rosolare a fiamma alta per qualche minuto fino a renderle croccanti.

Ho spostato le verdure sui bordi, lasciando al centro del wok lo spazio per cuocere i gamberi, ho aggiunto quindi un pochino d'olio, i gamberi, li ho sfumati con poco vino bianco, poi ho amalgamato il tutto alle verdure e ho aggiunto gli gnocchi scolati. Ho mescolato bene per un minuto, poi ho versato sui bordi del wok un giro di salsa di soia e mezzo giro di olio di sesamo tostato, ho spento, ho spolverizzato con semi di sesamo e ho servito veloce veloce :) .