Taglia le melanzane a fette a ventaglio lasciando il picciolo. Sala le fette e immergi per mezzora in acqua salata.

Schiaccia le patate, aggiungi sale pepe, basilico, pecorino, provola e il Tonno.

Metti un foglio di carta forno (guarda le stories per sapere perché lo consiglio (a) e arrotola una polpettina di ripieno in ogni fetta di melanzana.

Decora con i pomodorini, versa un filo d'olio e inforna a 190° ventilato per 30 minuti