Scalda un filo d'olio in una padella e fai soffriggere l'aglio fino a doratura

Aggiungi le fette di caciocavallo, lasciale rosolare per qualche minuto su entrambi i lati, finché non si forma una crosticina dorata e irresistibile (se vuoi il massimo della croccantezza, usa una padella antiaderente).

Condisci con sale, pepe e una generosa spolverata di origano

Sfuma con un goccio di aceto di vino bianco e lascia evaporare

Servi subito, caldissimo, con del pane croccante per raccogliere il sughetto