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Torta con frutta secca

Ingredienti

  • 100 g di farina noccioline
  • 50 g di farina di nocciole
  • 50 g farina di mandorle
  • 130 g zucchero di canna
  • 1 cucchiaio colmo di farina
  • 3 uova
  • 3 cm di stecca di vaniglia
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 25 g di latte di riso o latte
  • 25 g di cognac
  • pizzico di sale

La ricetta passo passo

  1. Io ho il bimbi, quindi ho fatto le farine tritando la frutta secca, in commercio però esistono le varie farine. Credo che comunque che possa essere fatto con un robottino con le lame.

  2. Monta le uova (possibilmente spelate il tuorlo così da risolvere il problemino dell'odorino di uovo) con lo zucchero e i semini del baccello di vaniglia.

  3. Mischia le farine e versarle a pioggia nell'impasto, mescola bene, poi aggiungi il cucchiaio di farina, il lievito, il latte di riso, il cognac e il pizzico di sale e continua a montare il tutto.

  4. Versa in uno stampo per torte imburrato e infarinato da 20cm e metti in frigo per mezzora. Nel frattempo porta il forno alla temperatura di 170° (statico), metti la torta e cuoci per 40 minuti.

  5. Se ti piace prima di servirla spolverala con dello zucchero a velo.