-
Ho diviso i tuorli dagli albumi.
-
Mia ha montato gli albumi a neve ben ferma.
-
In una ciotola diversa Mia ha montato i tuorli con lo zucchero, abbiamo spolverato il pizzico di sale e poi ha aggiunto lo yogurt continuando a montare, in ultimo a filo ha aggiunto l'olio.
-
Nel composto abbiamo aggiunto poco per volta i due vasetti di farina, il vasetto di fecola, e il lievito.
-
Abbiamo incorporato gli albumi con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto per evitare di smontare gli albumi.
-
Ho preso qualche cucchiaio dell'impasto, gli ho aggiunto il cucchiaio di cacao e il cucchiaio di crema alla nocciola e ho mescolato bene.
-
Con il composto bianco, ho riempito i pirottini per metà, ho aggiunto un cucchiaino di composto scuro, e ho ricoperto con il composto chiaro, mantenendomi ai ¾ del pirottino.
-
Ho infornato a 180° per 20/23 minuti, ho fatto la prova stecchino, e ho spento il forno lasciando intiepidire dentro i muffins sette vasetti con la porta del forno aperta.