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Muffins sette Vasetti

Ingredienti

  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt
  • 1 vasetto scarso di olio di semi
  • 1 vasetto e mezzo di zucchero di canna
  • 2 vasetti di farina 0
  • 1 vasetto di fecola di patate
  • ½ bustina di lievito San Martino Antica Ricettari
  • 1 cucchiaio di Cacao Amaro San Martino
  • 1 cucchiaio di crema di nocciole e cacao nocciolata
  • un pizzico di sale
  • per decorare zuccherini e un cucchiaino di miele

La ricetta passo passo

  1. Ho diviso i tuorli dagli albumi.
  2. Mia ha montato gli albumi a neve ben ferma.
  3. In una ciotola diversa Mia ha montato i tuorli con lo zucchero, abbiamo spolverato il pizzico di sale e poi ha aggiunto lo yogurt continuando a montare, in ultimo a filo ha aggiunto l'olio.
  4. Nel composto abbiamo aggiunto poco per volta i due vasetti di farina, il vasetto di fecola, e il lievito.
  5. Abbiamo incorporato gli albumi con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto per evitare di smontare gli albumi.
  6. Ho preso qualche cucchiaio dell'impasto, gli ho aggiunto il cucchiaio di cacao e il cucchiaio di crema alla nocciola e ho mescolato bene.
  7. Con il composto bianco, ho riempito i pirottini per metà, ho aggiunto un cucchiaino di composto scuro, e ho ricoperto con il composto chiaro, mantenendomi ai ¾ del pirottino.
  8. Ho infornato a 180° per 20/23 minuti, ho fatto la prova stecchino, e ho spento il forno lasciando intiepidire dentro i muffins sette vasetti con la porta del forno aperta.

Note

Con un dito sporco di Miele abbiamo sporcato il cucuzzolo dei Muffins e li abbiamo ricoperti con qualche zuccherino, e ogni tanto qualcuno ce lo siamo anche mangiato, dandoci qualche bacetto.