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Vellutata di Zucca e Patate

Ingredienti

  • 4 piccole patate
  • 300 g di zucca pulita piccolo segreto per togliere la buccia dalla zucca senza rischiare ogni volta l’incolumità delle vostre dita belle è quello di mettere la zucca in forno caldo per pochi minuti
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 l d’acqua
  • 10 g di burro
  • sale
  • olio extra v
  • pepe il pepe che vedete nella foto è un mix di rosa, nero bianco e verde che viene dalla Turchia, Grazie Mamiiiiii
  • olio di noci
  • semi di zucca
  • parmigiano

La ricetta passo passo

  1. Sbucciare patate e zucca e tagliarli a pezzi.
  2. Mettere un giro d’olio nella pentola e a fuoco basso fare insaporire con gli spicchi d’aglio schiacciati, toglierli non appena leggermente dorati e aggiungere le verdure.
  3. Far rosolare qualche minuto, poi aggiungere l’acqua e il sale, chiudere con il coperchio e cuocere 20 minuti.
  4. Non appena le verdure saranno cotte, e quindi con una forchetta non faranno alcuna resistenza, frullare con il frullatore ad immersione a scatti. Regolatevi per la morbidezza che gradite, semmai aggiungete un pochino d’acqua se è troppo densa.
  5. Aggiungete la noce di burro, e sui piatti prima di servire spolverata di pepe, semi di zucca ed olio di noci.

Note

A me piace condirla anche con il parmigiano. Non l’ho messo in foto perché stranamente in questo caso, il parmigiano era poco fotogenico.