Go Back
Stampa

Pollo Ripieno all'Arancia

Ingredienti

  • 1 pollo intero
  • 3 salsicce di pollo
  • 2 salsicce piccole di maiale
  • 2 / 3 arance
  • 1 uovo
  • 100 grammi di pangrattato
  • qualche stelo di rosmarino
  • olio extra v.
  • sale e pepe nero
  • 1 cucchiaino del mio dado cercalo tra le mie ricette, è una figata!
  • mezzo bicchiere d'acqua

La ricetta passo passo

  1. Ho acceso il forno a 180°, statico.
  2. Ho inciso le salsicce e ho tolto il budello, raccogliendo l'interno in una ciotola. Ho aggiunto 1 uovo, il pangrattato e ho salato e pepato. Ho impastato bene questo ripieno in modo che fosse ben amalgamato. Ho tagliato una fetta d'arancia e l'ho messa dentro il pollo, poi l'ho riempito con tutto il ripieno. Con le mani unte di olio ho massaggiato il Pollo, e poi l'ho messo in una teglia leggermente unta. Ho spremuto il succo di due arance e l'ho versato sul pollo, poi ho infornato. Deve cuocere per due ore a 180°.
  3. Ogni mezzora ho controllato la presenza del brodino e con un cucchiaio ho bagnato il pollo. A metà cottura ho aggiunto mezzo bicchiere d'acqua bollente, in cui ho sciolto un cucchiaino del mio dado.

Note

Servire caldo, facendo la fatidica domanda: “Petto o Coscia” e accompagnando la risposta ricevuta con una parte del ripieno, un po' di brodino ed... un sorrisone carico di soddisfazione :-D